Баклажаны, фаршированные пряным соусом с чечевицей

Баклажаны, фаршированные пряным соусом с чечевицей

Время приготовления 1 ч 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если хотите немного отдохнуть от мяса, но вместе с тем вкусно и достаточно сытно поесть, то приготовьте вот такие интересные, пряные и яркие по вкусу баклажаны. Чечевица придает блюду питательность, обогащает белком, витаминами и микроэлементами, а букет ароматных специй делает блюдо насыщенным и неизбитым. 

В рецепте я использовала зеленую чечевицу ТМ «Националь».

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории190кКал
    7.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовьте необходимо количество чечевицы ТМ «Националь». Промойте ее под проточной водой, залейте 1,5 ст. воды, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности (около 50 минут). Воду хорошо слейте.

    Приготовьте необходимо количество чечевицы ТМ «Националь». Промойте ее под проточной водой, залейте 1,5 ст. воды, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности (около 50 минут). Воду хорошо слейте.

  • Шаг 2 Промойте баклажаны, разрежьте их пополам и аккуратно, не повредив стенки, с помощью ложки выньте мякоть. Слегка посолите баклажаны внутри, сбрызните оливковым маслом, положите на противень срезом вниз, накройте фольгой и запекайте 7–10 мин. Затем переверните баклажаны срезом вверх, прикройте фольгой и запекайте еще 7 минут до размягчения баклажанов.

    Промойте баклажаны, разрежьте их пополам и аккуратно, не повредив стенки, с помощью ложки выньте мякоть. Слегка посолите баклажаны внутри, сбрызните оливковым маслом, положите на противень срезом вниз, накройте фольгой и запекайте 7–10 мин. Затем переверните баклажаны срезом вверх, прикройте фольгой и запекайте еще 7 минут до размягчения баклажанов.

  • Шаг 3 Тем временем приготовим соус. Для этого очищенный лук и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте перец. Если вы использовали, как и я, замороженный, разморозьте его. Свежего перца вам понадобится 1 шт. среднего размера. Все овощи вместе с мякотью баклажанов и томатным соусом (пассата или домашний, как у меня) сложите в чашу блендера, добавьте соль, сахар, лимонный сок, специи и измельчите до однородной массы.

    Тем временем приготовим соус. Для этого очищенный лук и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте перец. Если вы использовали, как и я, замороженный, разморозьте его. Свежего перца вам понадобится 1 шт. среднего размера. Все овощи вместе с мякотью баклажанов и томатным соусом (пассата или домашний, как у меня) сложите в чашу блендера, добавьте соль, сахар, лимонный сок, специи и измельчите до однородной массы.

  • Шаг 4 Готовую чечевицу поместите в сковороду или сотейник, добавьте овощной соус и рубленую петрушку. Если вы любите кинзу, поместите ее к соусу вместо петрушки, она очень хорошо сюда подойдет. Перемешайте, доведите до кипения и протушите на слабом огне около 7 минут.

    Готовую чечевицу поместите в сковороду или сотейник, добавьте овощной соус и рубленую петрушку. Если вы любите кинзу, поместите ее к соусу вместо петрушки, она очень хорошо сюда подойдет. Перемешайте, доведите до кипения и протушите на слабом огне около 7 минут.

  • Шаг 5 Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Уложите баклажаны в форму, наполните соусом с чечевицей. Посыпьте пармезаном (или любым твердым сыром на ваш вкус), смешанным с подсушенными хлебными крошками.

    Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Уложите баклажаны в форму, наполните соусом с чечевицей. Посыпьте пармезаном (или любым твердым сыром на ваш вкус), смешанным с подсушенными хлебными крошками.

  • Шаг 6 Запекайте баклажаны около 40 минут в разогретой до 180°C духовке. Время приготовления зависит от размера баклажанов: если покрупнее, то необходимо увеличить время запекания до 50 минут.

    Запекайте баклажаны около 40 минут в разогретой до 180°C духовке. Время приготовления зависит от размера баклажанов: если покрупнее, то необходимо увеличить время запекания до 50 минут.

  • Шаг 7 Подавайте баклажаны теплыми, посыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

    Подавайте баклажаны теплыми, посыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Оценить54
0

Автор рецепта

ВикторияSВикторияS,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Я вернулась😉 Как и планировала, не баклажаны, а то что было - кабачки😊 Я не делала соусом, поленилась😬 и сделала овощи с чечевицей.... Очень вкусно, пряно и ароматно!!! Викуль, спасибочки за идею!!!😘😘 А еще я поняла, что можно просто чечевицу так готовить, это чудесно😇

    • Наталья
      Наталья

      Вика,очень красивая подача 😍😜

      • 1
    • Яся
      Яся

      Викуль, пропустила день и чуть не упустила такие вкуснющие баклажаны!😊 Но у меня есть оправдание - готовила вчера голубцы по твоему рецепту. Ммм...😋😘😘😘🌷

      • 1
    • Галина
      Галина

      Это прямо белковая бомба!😋

      • 1
    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Вика, ты меня извини, но первое, что меня впечатлило, это блюдо, на котором лежат баклажанчики😍 Безумно красивое!!! Думаю, что сделаю кабачки так, вместо баклажанов, как раз лежат ждут своего часа😊😁

      • 1
      • 1

    Оставить комментарий