Особенности рецепта: Паровая спаржа с халуми, ржаными сухарями и яйцом

🟢 Быстро 🔥 351 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор golkka.

Паровая спаржа с халуми, ржаными сухарями и яйцом

12 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Люблю такие сочетания: мягкая паровая спаржа, солоноватый поджаренный халуми, хрустящие сухарики — всё вместе работает как полноценное блюдо без лишних усилий. Готовлю на завтрак, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.

Слово редактора

Лёгкое блюдо из паровой зелёной спаржи и обжаренного халуми, дополненное хрустящими ржаными сухарями и яичницей. Готовится быстро — в мультиварке на режиме пароварки или в кастрюле с кипящей водой. Минимум ингредиентов, никаких сложных техник. Подходит для завтрака или лёгкого обеда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории351кКал
14.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Очистили спаржу овощечисткой — удобно снимать кожицу с нижней части стебля.
Удобнее всего использовать овощечистку-«экономку»: она снимает кожицу тонко и не срезает лишнее.
Шаг 2
Приготовили спаржу: в мультиварке на режиме «Пароварка» или «Овощи» — 5 минут, либо отварили 3–5 минут в кипящей воде.
Если мультиварка со скороваркой, после окончания программы подождите 5–10 минут для снижения давления перед открытием крышки.
Шаг 3
Обжарили кусочки халуми на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
Халуми не плавится при жарке — специально разработан для этого. Обжаривайте без масла или с минимальным его количеством.
Шаг 4
На сливочном масле обжарили ржаные сухари до хруста.
Сухари можно нарезать мелкими кубиками заранее из цельнозернового или ржаного хлеба.
Шаг 5
Пожарили яйца на сковороде.
Яичницу жарьте на небольшом огне, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
Шаг 6
Выложили на тарелку спаржу, халуми, яичницу и сухари, посолили по вкусу.
Солите только в конце: халуми сам по себе солёный, избыток соли лишний.
Шаг 7
Выкладываем спаржу, халуми, яичницу и сухари, солим.
Шаг 8
Приятного аппетита!

На заметку

Выкладывайте всё сразу и подавайте горячим — спаржа и халуми быстро остывают. Этот рецепт хорошо получается и в виде тёплого салата, если нарезать спаржу кусочками. Хранить готовое блюдо не стоит: яичница и халуми теряют текстуру. Посмотрите фото шагов — они помогут поймать нужную степень обжарки сыра.

Оценить51

golkka