+ 1000
+ 1000

Баклажаны по-азиатски

Баклажаны по-азиатски
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Не самый обычный способ готовить баклажаны, но я не могла устоять перед этим рецептом Джейми Оливера. И не пожалела! Очень мне понравилась эта закуска...или теплый салат...или гарнир. Рецепт привожу «своими словами» и со своими пропорциями .
Ингредиенты

1 средний баклажан
1 ч.л. сахара
2 ст. л. соевого соуса
1 ½ ст.л. сладкого чили соуса (sweet chilli sauce)
1 ч.л. кунжутного масла
цедра и сок ½ лимона
2 перышка зеленого лука, тонко
нарезанные
1 маленький красный чили, тонко нарезанный
1 маленькая горсть кинзы, крупно нарезанной
1 маленькая горсть базилика крупно нарезанного
1 маленькая горсть мяты, крупно нарезанной
1 маленькая горсть желтых листочков сельдерея
свежемолотый перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Подавать сразу же, обсыпать зеленью и свежемолотым перцем. Я не солю, потому что соль есть в соевом соусе.
На весь экран
шаг 2/4
Заливка: смешать сахар, соевый соус, чили-соус, кунжутное масло, цедру и сок лимона.
На весь экран
шаг 3/4
Готовый баклажан немного остудить и нарезать на кубики около 2,5 см. Еще теплыми залить заливкой.
На весь экран
шаг 4/4
Баклажан помыть и порзеть вдоль. Положить в пароварку или кастрюльку для варки на пару, срезом вверх. Варить на пару под крышкой около 10 минут. Тектсура должны быть «шелковистой», но не переваривать.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Каролина
Каролина
9 лет назад

Прекрасный рецепт!!Вкусная и полезная закусочка!!!))

Nata Ru
Nata Ru
9 лет назад
Каролина,

Спасибо! Ты знаешь, мне этот рецепт ну очень понравилось!!! Спасибо Джейми :) У меня были гости и один не удержался и удрал в темный угол с пиалой - допивать соус! Ужасное поведение, но в глубине души я его понимаю :))

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
9 лет назад

Спасибо, всегда рада задействовать пароварку!И баклажаны!

Nata Ru
Nata Ru
9 лет назад
Жанна-Амалия,

Ой, только увидела коммнет :( Лучше поздно, чем никогда - спасибо!! :)))

Denis
Denis
9 лет назад

Вкусная штука, как и все что делает Джейми, в его последнем шоу "jamie's 30-minute meals" (блюда за 30 минут очень много интересного и креативного, всем рекоменду, чтобы отойти от стереотипов!!!

Nata Ru
Nata Ru
9 лет назад
Denis,

Спасибо за коммент! Жаль, что я не видела это шоу. Я много готовила по его рецептам и очень ему доверяю - у него и пропорции и сочетания отличные. Далеко не все рецепты других шефов, которые мне доводилось готовить этим блистали.

Denis
Denis
9 лет назад
Nata Ru,

Джейми - мой кумир уже много лет, я многому научился по его программам и книгам