Суп-гуляш
Описание рецепта
Легкий ароматный суп венгерской кухни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина600г
- перец болгарский красный2шт.
- перец острый1шт.
- картофель5шт.
- помидоры4шт.
- чеснок4зубчик
- лук репчатый2шт.
- паприка2ч. л.
- лавровый лист3шт.
- сольпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать средним кубиком.
- Шаг 2
В сковороде обжарить мясо на растительном масле до румяной корочки. Мясо в сковороде должно быть в один слой, иначе будет тушиться, а не жариться.
- Шаг 3
Болгарский перец нарезать кубиком или полосками, предварительно очистив от семян и перегородок.
- Шаг 4
Нарезаем лук кубиком. Добавляем к мясу. Посыпаем паприкой. Я взяла одну ложку копченой и одну
простой. Можно обойтись без копченой. Обжариваем 5–7 минут. Перекладываем в кастрюлю. Добавляем болгарский перец. Заливаем кипящей водой. После закипания уменьшаем огонь и варим под крышкой около часа. - Шаг 5
Нарезаем кубиком помидоры и мелко острый перец. Добавляем в суп.
- Шаг 6
Морковь — полукольцами. Через 15 минут после помидоров добавляем в суп морковь, еще минут через 10 — картошку. Кладем лавровый лист.
- Шаг 7
Минут через 10 солим, еще через 5 забрасываем крупно нарезанный чеснок. Через 5 минут выключаем огонь. Даем настояться под крышкой минут 20. Можно накрыть крышку полотенцем. Подавать, посыпав любимой зеленью. Приятного аппетита!