Домашняя коврижка на молоке с вареньем
Описание рецепта
Слово редактора
Домашняя коврижка — отличное решение для чаепития! Благодаря варенью она получается особенно ароматной и вкусной. Вы можете экспериментировать с разными видами варенья — каждый раз будет новый вкус. Коврижка прекрасно подойдёт для семейного завтрака или уютного вечера в кругу близких. Подавайте её с чаем, кофе или молоком — получится настоящий домашний уют.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца смешиваем с сахаром, добавляем варенье (у меня варенье из кабачков и лимонов), молоко, соду (гасить не надо), хорошо перемешиваем. Добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто, масса должна получиться слегка густой.
Просеивание муки обогатит тесто воздухом и сделает коврижку более пышной. Следите, чтобы варенье не было слишком жидким — иначе тесто может получиться слишком влажным.
- Шаг 2
Выпекаем в духовке при 180–200°C
около 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой, она должна выйти сухой. Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Обратите внимание на цвет — готовая коврижка должна приобрести равномерный золотистый оттенок.
- Шаг 3
Даем остыть. Нарезаем. У меня всегда выходит 20 кусочков.
Остужайте коврижку на решётке, чтобы дно не отсырело.
- Шаг 4
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Сахарная пудра придаст коврижке нарядный вид и слегка усилит сладкий вкус. Можно также использовать кокосовую стружку или измельчённые орехи для разнообразия.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовую коврижку лучше хранить в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — так она останется свежей до 3–4 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто 50–70 г измельчённых орехов или цедру лимона. При желании варенье в рецепте можно заменить на джем в той же пропорции.