Нежные фрикадельки с красной чечевицей
Описание рецепта
Богатое
Слово редактора
Фрикадельки с красной чечевицей — отличное блюдо для здорового питания. Чечевица не только обогатит блюдо белком, но и сделает его более сытным и полезным. Добавление творога в фарш придаёт фрикаделькам особую нежность и лёгкость. Подавайте блюдо со свежим салатом и ломтиками лимона — так вкус станет ещё ярче. Можно экспериментировать с зеленью: вместо укропа попробовать базилик или кинзу. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или лёгкого обеда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное:
- чечевица красная ТМ «Националь»200г
- лук красный0.5шт.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- вода2стакан
- растительное масло для жарки1ст. л.
- Фрикадельки:
- индейка фарш200г
- куриный фарш100г
- мягкий творог100г
- лук красный0.5шт.
- чеснок1зубчик
- яйца куриные1шт.
- укроп1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесь1ч. л.
- Для подачи:
- салат0.5пучок
- укроп5веточка
- петрушка5веточка
- лук зеленый3стебель
- помидоры черри5шт.
- огурцы1шт.
- перец болгарский0.5шт.
- соус пестопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории389кКал16.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала приготовим фарш для фрикаделек. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. В чашу выложить все ингредиенты и перемешать.
Для более нежной текстуры фарша можно добавить немного сливок или молока. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны — это повлияет на однородность фрикаделек.
- Шаг 2
Лук нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — он должен стать прозрачным и слегка золотистым. Это придаст блюду приятный аромат.
- Шаг 3
Чечевицу ТМ «Националь» промыть и слить лишнюю жидкость. Выложить к луку, обжарить пару минут, влить стакан воды, посолить и поперчить. Готовить под закрытой крышкой на среднем огне 15 минут.
Чтобы чечевица не прилипала к сковороде, можно добавить немного масла перед обжариванием. Готовность чечевицы можно проверить — она должна стать мягкой, но не развариться.
- Шаг 4
Из фарша сформировать крупные фрикадельки и выложить поверх чечевицы. Влить стакан воды.
Сформируйте фрикадельки одинакового размера — так они равномерно проготовятся. Можно смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал.
- Шаг 5
Готовить под крышкой минут 15–20 до готовности чечевицы.
Готовность чечевицы можно определить по её текстуре — она должна стать мягкой, но сохранить форму. Фрикадельки должны хорошо держать форму и не разваливаться.
- Шаг 6
Подаем с овощами и зеленью, сбрызнутыми соусом песто.
Соус песто добавит блюду пикантности и свежести. Можно также использовать другие соусы, например, томатный или сметанный, в зависимости от предпочтений.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые фрикадельки с чечевицей можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде с небольшим количеством масла. К блюду отлично подойдёт свежий овощной салат или отварной картофель. Для более выраженного аромата можно добавить в фарш немного молотой паприки.