Овощной салат с куриной грудкой
Описание рецепта
Готовится этот салат просто и быстро, а получается ярко и вкусно.
Слово редактора
Овощной салат с куриной грудкой — отличное решение для лёгкого, но сытного блюда. Благодаря сочетанию свежих и маринованных овощей, а также пикантному соусу, салат получается насыщенным по вкусу. Такое блюдо хорошо подойдёт для летнего меню — лёгкие ингредиенты не перегружают желудок. Можно экспериментировать с составом: добавить кукурузу, горошек или другие любимые овощи. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к более сытным закускам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории375кКал15.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе положить между листами пергаментной бумаги и отбить.
Отбивание через пергамент поможет избежать брызг и упростит процесс — бумага удержит филе. Толщина кусочков должна быть примерно 0,5–0,7 см для равномерной прожарки.
- Шаг 2
Затем обжарить на сковороде-гриль. Сначала с одной стороны пару минут, затем перевернуть, посолить и обжарить вторую сторону. Снять с огня, посолить, пока мясо горячее.
Следите за цветом мяса — как только оно посветлеет и перестанет быть розовым, курица готова. Не пережаривайте, чтобы мясо осталось сочным.
- Шаг 3
Овощи и остывшую куриную грудку нарезать соломкой.
Нарезка соломкой обеспечивает равномерное распределение ингредиентов и удобство употребления. Старайтесь, чтобы соломка была примерно одинакового размера.
- Шаг 4
Для соуса смешать майонез, горчицу, винный уксус и оливковое масло. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.
Для более однородного соуса используйте венчик — так ингредиенты лучше смешаются. Пробуйте соус на вкус перед добавлением в салат, чтобы скорректировать количество соли и перца.
- Шаг 5
Салат смешать с соусом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Охлаждение салата позволяет ингредиентам лучше пропитаться соусом и раскрыть вкус. Проверьте, чтобы салат был хорошо накрыт плёнкой, чтобы не впитывал запахи из холодильника.
- Шаг 6
Если вам не нравится майонез, то замените его на йогурт. Готовый салат хранить в холодильнике не более суток. Приятного аппетита!
Йогурт придаст салату более лёгкий и свежий вкус. Если используете йогурт, возможно, потребуется немного скорректировать количество уксуса и соли в соусе.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить заранее, нарежьте овощи и куриную грудку отдельно и смешайте с соусом непосредственно перед подачей. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.