Салат с шампиньонами, рисом и кукурузой
Описание рецепта
Очень простой, сытный и вкусный салат на скорую руку.
Слово редактора
Салат с шампиньонами, рисом и кукурузой — отличное решение для быстрого и сытного обеда или ужина. Он прекрасно подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Маринованные шампиньоны придают блюду пикантность, а кукуруза и рис — лёгкую сладость и сытность. Можно разнообразить рецепт, добавив свежие овощи, например, сладкий перец или зелёный горошек. Такой салат хорошо сочетается с мясными блюдами и станет отличным гарниром.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы маринованные300г
- рис ТМ «Националь»100г
- кукуруза консервированная250г
- яйца куриные4шт.
- лук репчатый1шт.
- уксус 9%1ст. л.
- рисовый уксус2ч. л.
- огурцы свежие50г
- сахар2щепотка
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории242кКал10.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис ТМ «Националь» отварить до готовности в подсоленной воде. Охлажденный рис переложить в миску.
Чтобы рис не слипся, промывайте его под проточной водой до прозрачной воды. После варки промойте рис холодной водой — так он будет рассыпчатым.
- Шаг 2
Очищенный и мелко порубленный лук залить горячей водой, добавить уксус 9 % и щепотку сахара. Убрать миску в сторону. После охлаждения воду слить.
Уксус смягчит вкус лука и уберёт горечь. Дайте луку настояться хотя бы 15–20 минут для лучшего маринования.
- Шаг 3
Маринованные грибы нарезать дольками и добавить к рису.
Если грибы слишком крупные, нарежьте их мельче — так они равномернее распределятся в салате.
- Шаг 4
Выложить в миску маринованный лук.
- Шаг 5
С консервированной кукурузы слить жидкость и добавить в миску.
- Шаг 6
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать.
Чтобы проверить, сварились ли яйца вкрутую, раскрутите яйцо — если вращается равномерно и быстро, яйцо готово.
- Шаг 7
Для заправки можно взять майонез или приготовить соус. В маленькой миске смешать по вкусу растительное масло и рисовый уксус. Добавить перец и соль, можно щепотку сахара. Перемешать.
Рисовый уксус добавит заправке лёгкую кислинку, а растительное масло — кремовую текстуру. Регулируйте количество ингредиентов по вкусу.
- Шаг 8
Выложить готовый салат в салатник и красиво оформить. Для оформления у меня огурец и кукуруза.
Для более яркого оформления нарежьте огурец тонкими ломтиками или соломкой.
- Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ингредиентов ярче раскрываются. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более свежего вкуса можно добавить в салат немного свежей зелени, например, укропа или петрушки. Вместо маринованных грибов можно использовать свежие, обжаренные с луком — вкус будет немного отличаться, но тоже получится вкусно.