Рисовый пудинг на кокосовом молоке с карамелью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Предлагаю вам приготовить очень вкусный рисовый пудинг на кокосовом молоке с карамелью и жареными бананами. У него такая шелковистая структура и очень нежный вкус благодаря кокосовому молоку. Рис «Адриатика» ТМ «Националь» идеально подходит для пудингов.
Слово редактора
Рисовый пудинг на кокосовом молоке — отличное решение для любителей экзотических десертов. Кокосовое молоко придаёт блюду неповторимый аромат и нежную текстуру, а карамель и жареные бананы добавляют сладкую нотку и делают десерт ещё более аппетитным. Такой пудинг прекрасно подойдёт для семейного чаепития или в качестве десерта на праздничный стол. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в пудинг кусочки других фруктов или ягод — например, манго или клубники.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис «Адриатика» ТМ «Националь»100г
- кокосовое молоко300мл
- рис красный10г
- Для подачи
- сахар2ст. л.
- бананы1шт.
- кокосовое молоко2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории635кКал26.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис «Адриатика» ТМ «Националь» хорошо промыть, выложить в сотейник, влить кокосовое молоко и варить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности. Если рис еще не готов, а жидкости не осталось, подлейте немного кокосового молока.Чтобы рис не прилипал ко дну сотейника, предварительно смажьте его дно небольшим количеством масла. Следите за консистенцией — готовый рис должен стать мягким, но не развариться. - Шаг 2
Бананы нам понадобятся с зеленцой. В сковороду насыпать сахар, выложить крупно нарезанные бананы, слегка придавить их и жарить на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.Бананы с зеленцой лучше держат форму при жарке. Чтобы сахар равномерно карамелизовался, не перемешивайте бананы сразу, дайте сахару немного расплавиться. - Шаг 3
Бананы выложить, в оставшийся сахар влить кокосовое молоко и 2–3 минуты подержать на огне, постоянно помешивая.При добавлении кокосового молока сахар может начать активно бурлить — это нормально. Следите, чтобы карамель не подгорела — она должна стать густой и ароматной. - Шаг 4
Готовый рис будет шелковистой консистенции. Огонь выключить и дать настояться рису под закрытой крышкой 10 минут.Настаивание позволит рису лучше впитать вкус кокосового молока. Проверьте консистенцию — пудинг должен стать более насыщенным и кремовым. - Шаг 5
Выкладываем пудинг на тарелку, карамель немного разогреваем и аккуратно вытягиваем руками ленточки (не обожгитесь!). Украшаем пудинг карамелью и жареными бананами.Для более эффектной подачи можно украсить пудинг свежими кусочками банана или кокосовой стружкой. Карамель должна тянуться тонкими нитями — это признак правильной консистенции. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый рисовый пудинг можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в микроволновке до комфортной температуры. Для разнообразия можно заменить кокосовое молоко на обычное — вкус будет менее экзотическим, но пудинг всё равно получится нежным. Украсьте пудинг свежими фруктами или ягодами — это добавит яркости и свежести.Оценить52
0