Куриная грудка, запеченная с моцареллой и томатами
Описание рецепта
Приготовленная таким способом куриная грудка получается сочной, нежной и ароматной.
Слово редактора
Запечённая куриная грудка с моцареллой и томатами — отличное блюдо для семейного ужина. Сочные помидоры и нежная моцарелла прекрасно оттеняют вкус куриного мяса, а ароматные травы придают блюду особую пикантность. Подавайте его с лёгким салатом из свежих овощей или отварным картофелем. Такое блюдо порадует и в будний день, и в праздничный вечер.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки500г
- помидоры250г
- моцарелла шарик большой250г
- розмарин4г
- базилик свежий4лист
- чеснок3зубчик
- паприка2г
- перец душистыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории419кКал17.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Приправить паприкой, розмарином, солью и перцем.Для более равномерного распределения специй можно слегка смазать кусочки куриной грудки оливковым маслом перед приправами. - Шаг 2
В разогретую сковороду налить оливковое масло. Чеснок очистить, раздавить тыльной стороной ножа и выложить в сковороду. Обжарить чеснок в течение 30 секунд с обеих сторон и убрать со сковороды.При обжаривании чеснока следите, чтобы он не подгорел — пережаренный чеснок придаст блюду горьковатый вкус. Как только чеснок станет золотистым, сразу убирайте его со сковороды. - Шаг 3
Добавить помидоры и листья базилика. Тушить 3–4 минуты на слабом огне.Чтобы помидоры не потеряли форму при тушении, выбирайте плотные сорта и нарезайте их не слишком мелко. Базилик добавляйте в самом конце, чтобы сохранить его аромат. - Шаг 4
Сверху помидоров выложить куриную грудку. Накрыть фольгой и отправь в предварительно разогретую до 200°C духовку на 25 минут.Накрывая блюдо фольгой, убедитесь, что она не касается продуктов — так сохранится целостность ингредиентов и не будет лишней влаги. Следите за температурой духовки — она должна быть стабильной. - Шаг 5
Нарезать моцареллу, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.Если моцарелла слишком водянистая, можно слегка отжать её через марлю — это улучшит текстуру готового блюда. - Шаг 6
Через 25 минут достать сковороду из духовки и выложить слой моцареллы. Вернуть в духовку и запекать еще 5 минут при 240°C (режим гриля).При запекании с грилем следите за моцареллой — она должна расплавиться и слегка подрумяниться, но не подгореть. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки. - Шаг 7
Подавать рекомендуется в горячем виде. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и сочность куриной грудки. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К куриной грудке с моцареллой и томатами отлично подойдут гарнир из отварного риса или картофельного пюре и лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить53
0