Салат с кальмарами и апельсинами
Описание рецепта
Средиземноморская диета не случайно включена ЮНЕСКО в список нематериального наследия человечества. Хотя это скорее не диета, а принцип питания. В котором все логично и понятно, и основные принципы сводятся к тому, что нужно включать в свой рацион больше свежих овощей и фруктов и отдавать предпочтение
Слово редактора
Салат с кальмарами и апельсинами — оригинальное сочетание, которое подчёркивает тенденции современной кухни к неожиданным вкусовым сочетаниям. Апельсины добавляют свежесть и лёгкую сладость, а голубика вносит ягодную нотку — вместе они создают яркий вкусовой профиль. Такое блюдо отлично подойдёт для летнего меню, станет украшением праздничного стола и порадует тех, кто ценит лёгкие и полезные блюда. Подавайте салат как закуску или дополнение к основному блюду — он хорошо сочетается с рыбой и белым вином.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат айсберг0.2кочан
- кальмары2шт.
- апельсины2шт.
- голубика200г
- кунжут1ст. л.
- авокадо1шт.
- сольпо вкусу
- перец горошком3шт.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории633кКал26.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите кальмары в подсоленной воде с перцем. Для этого вскипятите воду. Добавьте в нее соль и перец. В кипящую воду опустите кальмаров и варите 3–5 минут. Промойте проточной водой и очистите.
Следите за временем варки — переваренные кальмары становятся жёсткими. Чтобы проверить готовность, обратите внимание на цвет: мясо должно стать белым и непрозрачным.
- Шаг 2
Салат нарежьте или порвите руками и выложите на дно салатника. Авокадо нарежьте кубиками, положите сверху на айсберг.
Для более яркого вкуса можно слегка посолить и поперчить салат айсберг и авокадо перед добавлением следующих ингредиентов.
- Шаг 3
Кальмары нарежьте кольцами и добавьте в салат.
Кольца кальмаров должны быть не слишком тонкими — так они сохранят текстуру и будут хорошо чувствоваться в салате.
- Шаг 4
Апельсины очистите и нарежьте кубиками. Одну дольку оставьте.
Чтобы апельсины не потеряли сок при нарезке, можно предварительно охладить их в холодильнике.
- Шаг 5
Добавьте в салат голубику.
Голубика добавит салату не только сладость, но и приятную кислинку — учитывайте это при корректировке количества соли и перца.
- Шаг 6
Сверху сбрызните все соком апельсина из оставленной дольки и посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо и кальмары не потеряли свежесть и текстуру. Если нужно приготовить заранее, нарежьте ингредиенты отдельно и смешайте непосредственно перед подачей. Храните нарезанные компоненты в холодильнике: авокадо — в герметичном контейнере, кальмары и остальные ингредиенты — в разных ёмкостях, чтобы избежать потери вкуса и цвета.