Голубцы по-новому

30 мая 2020

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Иногда я ищу вдохновение и просматриваю странички разных блогеров. Есть те, которые меня цепляют, и я на них подписываюсь. Вот так я и наткнулась на данный рецепт автора Дианы (di_licious_me), у нее он называется «Пан Голубчик») Немного переделала рецепт под себя. Это так вкусно и сочно, что мне захотелось поделиться этим рецептом с вами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основное:
рис вареный «Адриатика» ТМ «Националь»400г
индейка фарш400г
куриный фарш200г
лук репчатый1головка
горошек зеленый50г
чеснок2зубчик
помидоры150г
томатная паста1ст. л.
укроп2ст. л.
капуста пекинская0.5кочан
сольпо вкусу
перец свежемолотый смесь1ч. л.
вода1стакан
перец болгарский красный1шт.
растительное масло для жарки2ст. л.

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории444кКал
18.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Репчатый лук нарезать кубиками, слегка обжарить на растительном масле. Добавить зеленый горошек (свежий или замороженный) и болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками.
Шаг 2
Выложить в сковороду фарш, немного обжарить, посолить, поперчить, добавить перетертые помидоры, влить воду и тушить на среднем огне. Начинка для будущего голубца должна остаться сочной.
Шаг 3
В чашке смешиваем заранее отваренный рис, обжаренный с овощами фарш, мелко нарезанный укроп.
Шаг 4
Все тщательно перемешиваем, пробуем на вкус, если надо, подсаливаем еще.
Шаг 5
Форму для запекания смазываем маслом. Распределяем листья по дну и стенкам формы (в следующий раз я попробую обдать листья кипятком).
Шаг 6
Выкладываем начинку, немного утрамбовываем ее и сверху накрываем листьями.
Шаг 7
Сверху положить что-нибудь тяжелое, у меня стеклянная крышка. И отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30–40 минут. У меня форма разъемная, поэтому во время готовки я подлила на противень водички, чтобы голубец не получился сухим.
Шаг 8
Аккуратно переворачиваем голубец на блюдо. Украшаем по желанию и подаем со сметанкой.
Шаг 9
Приятного аппетита!