Салат с морковью и яблоками с заправкой из орехов
Описание рецепта
Это рецепт, по которому я готовила, еще когда училась в школе. Он из тех рецептов, для которых нужно минимум ингредиентов, а приготовить салат можно в считанные минуты. Сейчас благодаря большому выбору продуктов я его усовершенствовала, и салат стал еще вкуснее. Когда-то я готовила его с растительным маслом и орешками, а теперь, когда добавила в него вкусную заправку из бальзамического и яблочного уксуса и листья салата, блюдо заиграло новыми красками и вкусом. Но, что осталось прежним, так это простота приготовления и минимальное потраченное время.
Но! Посмотрите, как орехи, специи и зелень раскрасят эти простые продукты и казалось обычный салат, превратят в гастрономическое произведение искусства.
Слово редактора
Салат с морковью и яблоками — отличное блюдо для лёгкого перекуса или дополнения к основному блюду. Сочность яблок и хрустящая текстура моркови в сочетании с орехами и зеленью создают гармоничное вкусовое сочетание. Заправка на основе уксусов и оливкового масла придаёт салату пикантность и глубину вкуса. Такое блюдо прекрасно подойдёт для летнего меню — свежие овощи и фрукты подчеркнут лёгкость сезона. Попробуйте добавить в салат немного изюма или сухофруктов — это придаст ему дополнительную сладость и интересность.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1шт.
- яблоки2шт.
- грецкие орехи4шт.
- салатный микс150г
- бальзамический уксус1ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- лимоны0.5шт.
- петрушка1веточка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- кедровые орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории382кКал15.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1На сухой сковороде поджарьте очищенные грецкие орехи.Поджаривайте орехи, пока они не станут золотистыми и не появится лёгкий ореховый аромат — это улучшит их вкус. Не пережаривайте, иначе орехи будут горчить. - Шаг 2Шаг 2Натрите на крупной терке морковь и яблоки. Сбрызните их соком половины лимона.
Выбирайте твердые сочные сорта яблок!Лимонный сок предотвратит потемнение яблок и моркови, а также добавит лёгкую кислинку. Убедитесь, что лимон свежий — это повлияет на вкус. - Шаг 3Шаг 3Добавьте листья салата.
- Шаг 4Шаг 4В ступке измельчите поджаренные грецкие орехи. Не переусердствуйте, не нужно измельчать их в слишком мелкую крошку.Измельчайте орехи так, чтобы оставались небольшие кусочки — они будут приятно хрустеть в салате. Слишком мелкая крошка потеряет текстуру и вкус.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте к орехам яблочный и бальзамический уксус, листочки петрушки, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Все перемешайте.Хорошо перемешайте заправку, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Попробуйте на вкус — возможно, понадобится скорректировать количество соли и перца.
- Шаг 6Шаг 6Добавьте заправку в салат. При необходимости сбрызните оливковым маслом.Если салат кажется суховатым, добавьте ещё немного оливкового масла — это сделает его более сочным.
- Шаг 7
В тарелках добавьте в салат орешки по вкусу и наслаждайтесь!