Моцарелла в кляре

С моцареллы слить сыворотку, нарезать толщиной 1см. Уложить между листами бумажного полотенца и оставить минут на 10, чтобы избавиться от лишней сыворотки.

Берем хлеб для тостов. На это количество сыра нам понадобится 6 кусков. На 3 штуки плотно уложить моцареллу, посолить и накрыть оставшимся хлебом.

Слегка придавить руками. Обрезать корку и разрезать каждый бутерброд на квадраты или треугольники — что больше нравится.

Хорошо обвалять каждый кусочек со всех сторон в муке.

Слегка взбить яйца и обмакнуть в них каждый бутерброд со всех сторон. Выложить на блюдо, подождать, пока стечет лишнее яичное покрытие. 

Теперь необходимо обвалять каждый кусочек со всех сторон в панировочных сухарях. С помощью широкого ножа выравниваем все стороны. Затем помещаем моцареллу в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут повторить пятый и шестой шаг еще раз и снова отправить моцареллу в холодильник на 30 минут. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить каждый кусочек до готовности. Выложить моцареллу на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Жарить моцареллу необходимо перед употреблением и подавать желательно с томатами черри. Приятного аппетита!