Салат с курицей и пекинской капустой «калифорния»
Описание рецепта
Легкий и сытный салат, который можно приготовить в любое время года.
Слово редактора
Салат «Калифорния» — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Сочетание курицы, пекинской капусты, ананасов и кукурузы создаёт необычное вкусовое сочетание, которое порадует любителей оригинальных салатов. Такой салат хорошо подойдёт для летнего меню, но благодаря использованию консервированных продуктов его можно готовить в любое время года. Попробуйте добавить немного орехов или семечек — это придаст салату дополнительную текстуру и хруст.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки400г
- капуста пекинская200г
- сельдерей стебли3шт.
- кукуруза консервированная1банка
- ананасы консервированные0.5банка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
- карри1ч. л.
- перец душистый молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- приправа для курицыпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории484кКал20.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать куриную грудку на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, при желании добавить специи для курицы. Обжарить на растительном масле до готовности. Откинуть на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Остудить.
При обжаривании курицы следите, чтобы кусочки не слипались — выкладывайте их в разогретое масло в один слой. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки и отсутствию розового цвета внутри.
- Шаг 2
Мелко нашинковать верхнюю часть кочана пекинской капусты.
Для более нежной текстуры капусты можно слегка примять нашинкованные листья руками — так салат будет мягче и сочнее.
- Шаг 3
Стебель сельдерея нарезать тонкими пластинами.
Чтобы сельдерей не потемнел, нарежьте его непосредственно перед добавлением в салат. Если готовите заранее, храните в холодной воде.
- Шаг 4
Смешать все ингредиенты. Добавить кукурузу и ананасы. Если у вас ананасы в кольцах, нарежьте их.
Перед смешиванием убедитесь, что все ингредиенты примерно одинаковой температуры — это поможет сохранить свежесть салата.
- Шаг 5
Для заправки смешайте майонез с порошком карри. Если нужно, подсолите. Я никогда не солю салаты с майонезом. Но здесь вы руководствуетесь вашим вкусом. Заправить салат. Он готов! Приятного аппетита!
Карри придаст салату лёгкий восточный акцент, но не переборщите с количеством — он должен лишь слегка оттенять вкус, а не доминировать.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили свежесть и хруст. Если нужно приготовить заранее, обжарьте и остудите курицу, нарежьте овощи и храните отдельно в холодильнике до 2 дней. Смешивайте и заправляйте салат непосредственно перед подачей. К салату хорошо подойдут лёгкие напитки — морс или лимонад.