Мятно-лаймовый сорбет «мохито»
Описание рецепта
Слово редактора
Мятно-лаймовый сорбет «мохито» — отличный выбор для жаркого лета! Этот освежающий десерт прекрасно дополнит лёгкий ужин или станет изюминкой вечеринки. Сорбет сочетает в себе яркость лайма и свежесть мяты, напоминая о популярном коктейле. Подавайте его с лёгкими фруктовыми салатами или как самостоятельное лакомство — идеальный способ охладиться и насладиться ярким вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лайм1шт.
- мята1веточка
- сахар200г
- вода фильтрованная600мл
- лимонная цедра10г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории205кКал8.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Предварительно охладите специальную чашу из мороженицы в течение 8–12 часов в морозильной камере.
Смешайте в кастрюле воду и сахар.Охлаждение чаши — важный этап, который поможет быстрее получить нужную консистенцию сорбета. Убедитесь, что чаша полностью сухая перед тем, как поместить её в морозилку.
- Шаг 3
Натрите в кастрюлю цедру одного лимона. Добавьте веточку мяты.
Доведите до кипения и проварите на медленном огне до образования густого сиропа. Дайте ему остыть. Веточку мяты удалите.Чтобы сироп получился ароматным, аккуратно натирайте цедру, не задевая белую часть — она может дать горечь. Мята должна полностью раскрыть свой аромат, но не перебить вкус лайма.
- Шаг 4
На кухонную машину KENWOOD установите насадку-пресс для цитрусовых. Выдавите сок лайма. Полученный сок поставьте в холодильник на 30 минут.
Если у вас нет кухонной машины, используйте ручную соковыжималку или выдавите сок вручную, но в этом случае процедите его через сито, чтобы удалить косточки и мякоть.
- Шаг 5
Поместите охлажденную чашу внутрь мороженицы. Наполните ее густым сиропом.
Перед тем как заливать сироп, убедитесь, что чаша хорошо охлаждена — это критически важно для текстуры сорбета.
- Шаг 6
Влейте лаймовый сок. За счет сильного охлаждения и непрерывного вращения внутренней насадки уже через 20 минут вы получите готовый мятно-лаймовый сорбет.
Следите за процессом приготовления: сорбет должен стать достаточно плотным, но не замёрзнуть полностью — так сохранится нежная текстура.
- Шаг 7
Освежающий домашний десерт для жаркого летнего дня готов!
На заметку
Готовый сорбет лучше всего употреблять сразу, но если нужно сохранить, держите его в морозильной камере в герметичном контейнере до 2 недель. Перед подачей дайте сорбету немного размягчиться при комнатной температуре — так он будет нежнее. К сорбету можно подать свежие ягоды или лёгкий фруктовый салат.