Гуляш из куриной печени
Описание рецепта
Если вы любите печень хотя бы в половину так же сильно, как я, то этот рецепт для вас. Очень
Слово редактора
Гуляш из куриной печени — отличное блюдо для быстрого и сытного ужина. Куриная печень, благодаря нежной текстуре и насыщенному вкусу, прекрасно сочетается с ароматными приправами и сметаной, которая придаёт соусу кремовость. Подавайте гуляш с картофельным пюре, рисом или макаронами — блюдо станет настоящим украшением стола. Копчёная паприка и хмели-сунели добавят пикантности и сделают вкус более многогранным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень1кг
- лук репчатый2шт.
- сметана 15%3ст. л.
- чесночная сольпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- паприка копченаяпо вкусу
- вода0.5стакан
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук разрезать пополам, потом каждую половинку еще пополам и нашинковать. Обжарить на растительном масле до полуготовности.
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и периодически помешивайте. Полуготовность можно определить по лёгкому золотистому оттенку и мягкости.
- Шаг 2
Печень промыть, удалить прожилки, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле, добавить соль и приправы.
Перед обжариванием просушите печень бумажным полотенцем — так она будет меньше выделять влаги и лучше зарумянится. Приправы добавляйте в конце обжаривания, чтобы они не сгорели.
- Шаг 3
Когда печень поджарится, добавить к ней лук, сметану и воду. Хорошо перемешать и тушить 10 минут под крышкой на среднем огне.
Следите за консистенцией подливы — она должна загустеть, но остаться текучей. Если подлива слишком жидкая, можно добавить немного муки или крахмала.
- Шаг 4
Наш гуляш готов, подавать можно с любым гарниром. Идеально
— с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!
На заметку
Гуляш из куриной печени лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного лимонного сока или мелко нарезанную зелень петрушки. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней, перед подачей разогревать на сковороде или в микроволновой печи.