Бурый рис с овощами гриль и ореховой заправкой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Соотношение риса и овощей здесь может быть любым, кто-то любит побольше овощей, кто-то — риса. Овощи берите те, что есть под рукой, помидоры, баклажаны — это классика, но совершенно спокойно можно и яблоко добавить, будет очень интересно. Приготовить овощи можно и дома на сковороде-гриль или в духовке под грилем, но, конечно, аромат на природе совершенно другой!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Слово редактора
Бурый рис — отличный выбор для здорового питания, он богат клетчаткой и полезными веществами. Гриль придаёт овощам аппетитный аромат и лёгкую хрустящую текстуру, а ореховая заправка добавляет блюду изысканные нотки. Попробуйте использовать разные виды орехов для заправки — грецкие, миндаль или фундук, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Это блюдо прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для лёгкого летнего обеда. Подавайте рис с овощами гриль как гарнир к мясным или рыбным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис бурый1стакан
- цукини1шт.
- перец сладкий красный1шт.
- лук красный1шт.
- Для заправки
- обжаренные орехов кешью1горсть
- петрушка зелень1пучок
- чеснок1зубчик
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вера
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.Для более рассыпчатого риса добавьте в воду щепотку соли и немного растительного масла. После варки промойте рис под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. - Шаг 2
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать полосками.Полоски перца должны быть не слишком широкими, чтобы они равномерно прожарились и не потеряли форму. - Шаг 3
Красный лук почистить и нарезать дольками.Чтобы лук не потемнел, нарезайте его непосредственно перед жаркой и не держите долго на воздухе. - Шаг 4
Цукини нарезать вдоль полосками.Цукини нарезайте одинаковой толщины — так они прожарятся равномерно. - Шаг 5
Все подготовленные овощи пожарить до готовности на гриле или в сковороде-гриль.Готовность овощей можно определить по лёгкой карамельной корочке и характерному аромату гриля. Не пережаривайте, чтобы овощи остались хрустящими. - Шаг 6
Петрушку мелко порубить.Перед нарезкой удалите у петрушки жёсткие стебли — они могут придать горечь. - Шаг 7
Приготовить заправку: кешью измельчить в ступке, добавить очищенный зубчик чеснока и все растолочь, затем добавить петрушку, влить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.Для более нежной текстуры заправки можно измельчить ингредиенты в блендере вместо ступки. Следите, чтобы масса не превратилась в пасту. - Шаг 8
Обжаренные овощи выложить в глубокую миску и двумя ножами порезать на небольшие кусочки, затем добавить рис и заправку, все перемешать.Перед подачей можно дать блюду настояться 5–10 минут — вкусы лучше раскроются.
На заметку
Бурый рис с овощами гриль и ореховой заправкой можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку — так рис и овощи сохранят текстуру. Для разнообразия можно добавить в заправку немного лимонного сока — это придаст блюду освежающую нотку. Вместо кешью можно использовать другие орехи, например, грецкие или миндаль, в той же пропорции.Оценить52
0