Батат, запеченный с сыром и вялеными томатами
Описание рецепта
Батат — очень интересный и вкусный овощ. Он
Слово редактора
Запечённый батат с сыром и вялеными томатами — отличное блюдо для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Батат, или сладкий картофель, прекрасно сочетается с сыром и пикантными вялеными томатами, а майоран добавляет блюду пряный аромат. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства батата и придать ему нежную текстуру. Такое блюдо можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Оно прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батат475г
- чеддер50г
- майоран сушеный1ч. л.
- помидоры вяленые в масле2шт.
- соль0.5ч. л.
- растительное масло3ч. л.
- перец лимонный0.5ч. л.
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории338кКал14.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
У меня большой клубень батата весом почти 500 г. Духовку разогреть до 190°C. Пока духовка разогревается, батат тщательно вымыть, высушить и разрезать на 2 части вдоль. Батат можно есть с кожурой, поэтому ее надо очистить и вымыть очень тщательно. Сделать несколько проколов, но так, чтоб не повредить кожуру.
Проколы помогут батату равномерно пропечься, не раздуваясь и не лопаясь. Убедитесь, что кожура чистая — она будет частью блюда.
- Шаг 2
Завернуть батат в фольгу и отправить в заранее разогретую до 190°C духовку на 60 минут. Минут через 50 фольгу развернуть и допечь батат до полной готовности. Время запекания батата зависит от его размера. Свой батат я запекала 60 минут.
Следите за бататом после разворачивания фольги — он должен стать золотистым и мягким, но не подгореть. Если батат крупный, возможно, потребуется увеличить время запекания.
- Шаг 3
Пока батат запекается, можно приготовить остальные ингредиенты. Сыр натереть на мелкой терке, вяленые помидоры мелко нарезать.
Вяленые помидоры можно заменить свежими, предварительно слегка обжарив их с чесноком — это добавит аромата.
- Шаг 4
Достать готовый батат. Проверить, мягкая ли середина.
Чтобы проверить готовность, аккуратно надавите на батат — мякоть должна быть мягкой, но кожура — сохранять форму.
- Шаг 5
Аккуратно чайной ложкой извлечь мякоть. Стараться не повредить кожуру. Если батат хорошо пропекся, то извлечь мякоть не составит труда.
Если мякоть сложно извлечь, верните батат в духовку на 5–10 минут. Будьте осторожны, чтобы не порвать кожуру — она служит «посудой» для блюда.
- Шаг 6
В миске соединить мякоть батата, соль, перец, тертый сыр, вяленые томаты, майоран и растительное масло.
Растительное масло поможет соединить ингредиенты в однородную массу и добавит сочности.
- Шаг 7
Все хорошо перемешать.
Перемешивайте до тех пор, пока сыр не начнёт слегка плавиться и смесь не станет однородной.
- Шаг 8
Заполняем кожуру подготовленной смесью.
Заполняйте кожуру не слишком плотно, чтобы смесь не вытекла при запекании.
- Шаг 9
Отправляем назад в разогретую духовку на 10 минут.
Второе запекание нужно, чтобы сыр слегка расплавился и подрумянился. Следите, чтобы смесь не подгорела.
- Шаг 10
Достаем батат. Даем постоять 5 минут. Посыпаем рубленой зеленью. Можно подавать. Батат вкусен в теплом и холодном виде.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Запечённый батат с сыром и вялеными томатами лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения подойдёт свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.