Печенье «Страшилки» с тыквенным вареньем на Хеллоуин
Описание рецепта
Хеллоуин приближается, и для своих «монстриков» я приготовила вот такие весёлые страшилки. Внутри — домашнее тыквенное варенье с лёгкой пряностью кардамона, а снаружи — хрустящее рассыпчатое тесто с вырезанными рожицами. Оранжевое варенье просвечивает сквозь глазки и рот — получается и жутко, и аппетитно. Детям нравится участвовать в вырезании страшных мордочек, так что зовите помощников.Слово редактора
Печенье «Страшилки» — это хрустящее сахарное печенье с прослойкой из домашнего тыквенного варенья. В половине кружков вырезают рот и глазки, чтобы через отверстия просвечивало оранжевое варенье. Готовится просто: тесто замешивается за несколько минут, варенье можно сварить заранее. Подойдёт для детского праздника, тематической вечеринки или хеллоуинского стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар200г
- мука350г
- разрыхлитель0.5ст. л.
- яйца куриные1шт.
- молоко2ст. л.
- варенье150г
- тыква800ст. л.
- лимоны1шт.
- кардамон4шт.
Пищевая ценность
- Белки205г227.78% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы1482г494.00% от дневной нормы
- Калории5894кКал245.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Для варенья нарезать тыкву и варить, помешивая, с сахаром, двумя стаканами воды и цедрой лимона не менее 40 минут. По желанию добавить измельчённый кардамон. По готовности вынуть цедру и закрыть варенье в банки.Варенье можно сварить за день–два до выпечки — так оно лучше загустеет. - Шаг 2Шаг 2Быстро замесить тесто из сахара, размягчённого масла, яйца, муки с разрыхлителем и молока. Завернуть в плёнку и убрать на полчаса в холодильник.Масло должно быть комнатной температуры, иначе тесто будет крошиться при замесе.
- Шаг 3Шаг 3Раскатать тесто толщиной четыре миллиметра, вырезать кружочки.Толщина четыре миллиметра даёт плотное печенье, которое не ломается при сборке.
- Шаг 4
Взять половину кружков и вырезать ножом рот и глазки страшилок.Вырезайте глазки и рот острым ножом или маленькими фигурными вырубками — края получатся ровнее. - Шаг 5Шаг 5Выложить все кружочки на противень, покрытый бумагой для выпечки, и печь при 180 °C около пяти–семи минут. Остудить.Следите за духовкой: при 180 °C тонкое печенье готово уже за пять минут. Ориентируйтесь на светло-золотистый край.
- Шаг 6Шаг 6Разогреть тыквенное варенье и взбить его миксером до однородности. Промазать цельные кружочки с одной стороны и накрыть сверху кружочками с вырезанными глазками и ртом, склеивая пары. При необходимости добавить варенье в декоративные отверстия.Склеивайте печенье, когда оно полностью остыло, иначе варенье растечётся.
На заметку
Готовое печенье лучше хранить в закрытой коробке при комнатной температуре — до двух суток, пока прослойка не размягчила тесто. Для этого рецепта подойдёт и магазинное тыквенное варенье, если нет времени варить своё. Фото удобнее делать сразу после сборки — варенье ещё блестит в отверстиях. Кружочки можно вырезать любого размера: маленькие удобнее для детей.Оценить516
0
Комментарии
4Отличное печенье!пекла для себя на хэллоуин)только с мандариновым вареньем)
забавно,а разрыхлителя 1\2 ложка чайная или столовая?ну две ложки молока- так понимаю столовых?
Забавные рожицы получились! 5!
Здорово, идея мне нравится. А то до сих пор не придумал тематические угощения :) Правда, несколько скептически отношусь к тыквенному варенью, но, думаю, его смело можно заменить, например, на апельсиновое :)