Особенности рецепта: Фрикадельки с фасолью и кукурузой

🟢 Быстро 🔥 675 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор Ольга .

Фрикадельки с фасолью и кукурузой

08 апреля 2026

Время приготовления 40 мин

Ольга Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Ольга Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Фрикадельки с фасолью и кукурузой — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочные фрикадельки в сочетании с овощами и томатной пастой создают гармоничное и сытное блюдо. Фасоль добавляет текстуру и питательность, а кукуруза вносит яркие нотки. Подавайте с отварным картофелем или рисом — так блюдо станет ещё более сытным. Можно экспериментировать, добавляя разные специи или заменяя кукурузу другими овощами, например, сладким перцем.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы77г
25.67% от дневной нормы
Калории675кКал
28.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь натерла на крупной терке, белую часть лука нарезала кольцами и обжарила все на растительном масле до золотистого цвета. Добавила томатную пасту, щепотку сахара и обжарила все вместе примерно 3–4 минуты.
Чтобы овощи не подгорели, обжаривайте их на среднем огне и постоянно помешивайте. Золотистый цвет — сигнал, что они достигли нужной степени карамелизации и готовы к следующему этапу.
Шаг 2
К обжаренной моркови с луком добавила готовую отварную фасоль и налила воды, чтобы она закрыла фасоль.
Фасоль лучше предварительно промыть, чтобы удалить лишний крахмал и возможные примеси. Вода должна слегка покрывать фасоль, но не быть в избытке — так блюдо будет более насыщенным.
Шаг 3
Добавила готовую вареную кукурузу и на медленном огне варила все вместе примерно 10–12 минут. Отрегулировала соль по вкусу.
Следите за уровнем жидкости — она должна лишь слегка покрывать ингредиенты. Если вода выкипит раньше времени, добавьте немного кипятка.
Шаг 4
Добавила мясные фрикадельки. Все вместе тушила примерно 20 минут.
Убедитесь, что фрикадельки равномерно распределены в соусе — так они будут тушиться равномерно. Проверяйте готовность фрикаделек: они должны стать мягкими и приобрести равномерный цвет.
Шаг 5
В самом конце добавила свежую зелень и черный свежемолотый перец.
Свежую зелень лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить её цвет и аромат. Молотый перец придаст блюду пикантность и усилит вкус.
Шаг 6
Получилось сытное и вкусное блюдо. Приятного аппетита.

На заметку

Готовые фрикадельки с фасолью и кукурузой можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду — так блюдо сохранит текстуру. К фрикаделькам с фасолью и кукурузой отлично подойдёт свежий салат из овощей или картофельное пюре.

Оценить52

Ольга