Медвежьи лапы
Описание рецепта
Слово редактора
«Медвежьи лапы» — интересное блюдо, которое порадует любителей сытных закусок. Оно отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря сочетанию мясных и овощных компонентов блюдо получается насыщенным и ароматным. Техника жарки придаёт «медвежьим лапам» аппетитную корочку, а начинка из лука или сыра делает их ещё более вкусными. Это блюдо может стать настоящим украшением вашего меню и удивить гостей необычным названием и вкусом.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории438кКал18.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень вместе с луковицей и чесноком пропустить через мясорубку. В массу добавить 2 ст.л. муки, 2 яйца , соль и черный перец по вкусу. На раскаленную сковороду выложить ложкой массу, на ее середину- кружок из колец лука или сыр. Перевернуть и обжарить вторую сторону. Из картофеля и моркови вырезать шишки (отварить в подсоленной воде минут 10) , блюдо украсить зеленью.
При пропускании печени с луком и чесноком через мясорубку убедитесь, что все ингредиенты нарезаны достаточно мелко — это обеспечит однородность массы. При обжаривании следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета, но не слишком горячая, иначе блюдо подгорит. Картошку и морковь для шишек лучше выбирать твёрдых сортов, чтобы они хорошо держали форму после варки.
На заметку
«Медвежьи лапы» лучше подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, обжарьте «лапы», дайте остыть и храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также соус на основе сметаны с зеленью.