Ягодный крамбл
Описание рецепта
Так легко готовить...
Слово редактора
Ягодный крамбл — классическое британское десертное блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Хрустящая крошка в сочетании с сочными ягодами создаёт неповторимое сочетание текстур и вкусов. Десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или лёгкого угощения на праздничный стол. Вы можете экспериментировать с видами ягод, добавляя те, что в сезоне, — так крамбл всегда будет свежим и ароматным. Подавайте десерт тёплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- рисовая мука120г
- овсяные хлопья50г
- сахар20г
- ягоды300г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло натереть на терке или порубить ножом и смешать с сухими ингредиентами до получения крошки. Я использовала пакетик овсяной каши быстрого приготовления со вкусом клубники
— это дало дополнительный яркий аромат. Для более рассыпчатой текстуры крошки используйте холодное масло и не перетирайте смесь слишком долго — она не должна стать однородной массой.
- Шаг 2
В форму для выпечки выложить ягоды (клубника, брусника, черника или любые другие).
Выбирайте ягоды с плотной текстурой, чтобы они не потеряли форму при запекании. Можно предварительно слегка присыпать их крахмалом — он поможет удержать сок.
- Шаг 3
Сверху высыпать всю крошку. При желании крамбл можно приготовить порционно, в маленьких формочках. Запекать 20–30 минут, до румяности, при 180°С.
Следите за румяностью крошки — она должна стать золотисто-коричневой, а ягоды — пустить сок, но не превратиться в пюре. Если духовка неравномерно прогревается, проверьте готовность зубочисткой — она должна быть сухой.
На заметку
Готовый ягодный крамбл лучше всего подавать тёплым — так лучше раскрывается аромат ягод и хрустящая текстура крошки. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более интересного вкуса можно добавить в ягодную начинку лимонный сок или цедру — это придаст лёгкую кислинку.