Рисовая мука
Рисовая мука — альтернатива традиционной пшеничной, популярная в безглютеновой и азиатской кухне. В подборке вы найдёте рецепты выпечки, десертов и других блюд, которые можно приготовить с её использованием. Узнайте, как готовить тесто из рисовой муки, и откройте для себя разнообразие блюд — от лёгких десертов до сытных угощений. Мы собрали проверенные рецепты, которые помогут вам раскрыть все возможности этой уникальной муки

Рисовый пирог с рыбой
Рисовый, потому что основа пирога готовится не из теста, а из отваренного риса, который выполняет роль гарнира. Рыбу выбирайте по своему вкусу. Сытное блюдо для воскресного семейного обеда.
Галина
Кекс на йогурте с начинкой из клубничного джема
Кекс — гениальная идея к чаю, и близких порадовать, и гостей принять.
Юлия Высоцкая
Шоколадно-миндальный кекс с томлеными грушами
Груши должны быть упругими и плотными, чтобы держали форму. Чай у меня Ассам, мы любим его дома, он очень интенсивный и насыщенный, но можно взять чай и с бергамотом или просто отварить груши в воде.
Юлия Высоцкая
Шоколадный пирог на рисовой муке
Шоколад! Будем печь настоящий итальянский шоколадный пирог, главное — не передержать его в духовке, он должен быть похож на брауни. Можно присыпать сахарной пудрой, но мне кажется, что какао эффектнее. Подавать хорошо с в
Юлия Высоцкая
Творожные оладьи
Если у вас не получаются сырники, то эти творожные оладушки созданы для вас.
@krisstinii
Мини-курники
Очень нежное рассыпчатое тесто, удобная форма подачи. Можно и на пикник, и на работу взять.
Галина
Запеканка с белым шоколадом и вишней
Диаметр формы у меня небольшой — 18 сантиметров. Готовую запеканку можно украсить белым шоколадом и посыпать сахарной пудрой.
Юлия Высоцкая
Запеченные рисовые блинчики с творогом и вишней
Сегодня последний день масленичной недели — Прощеное воскресенье. Люди просят прощения друг у друга, сжигают чучело Масленицы, провожают зиму. По этому случаю мне захотелось приготовить блинный десерт. Я испекла рисовые б
Simona
Корейский блин хэмуль паджон
Я использовала специальную корейскую муку для паджона, но если у вас ее нет, можно сделать смесь из пшеничной и рисовой 1:1. Я не добавляла соль, потому что подавала с соевым соусом.
bellaira
Кимчи
Острый перец кочукару из оригинального рецепта можно заменить на любой другой пикантный перец, но вместо 400 граммов берите 200. Если боитесь остроты, добавляйте еще меньше.
bellaira
ПП-шарлотка с рисовой мукой
Рецепт ПП-шарлотки с рисовой мукой пригодится осенью, когда вкусной ароматной выпечкой хочется себя порадовать даже тем, кто на диете. Предлагаем испечь вкусный домашний пирог без сливочного масла, а пшеничную муку заменить на
Едим Дома
Кукурузный пирог с алычой и хрустящей карамелью
Мне нравится экспериментировать на кухне. Не люблю повторяться и готовить одно и то же, всегда стараюсь придумать что-то новое. В результате таких экспериментов и родился этот пирог.
Simona
Кабачковые оладьи с зеленью
Любимейшее летнее блюдо — оладьи из кабачка. Нежные, полезные и очень вкусные.

Запеканка из кабачков с сыром
Очень вкусная, сытная и простая в приготовлении запеканка, которую можно подать как основное блюдо или как дополнение к мясу. Хороша как в горячем, так и в холодном виде. Угощайтесь!
alla_33
Брауни на оливковом масле
Брауни — очень вкусный, но не самый полезный десерт. Предлагаю вашему вниманию рецепт на оливковом масле, которое придает блюду особый вкус и делает его менее вредным.
Для цвета я добавила зерна ачиоте, но это с
Güiña
Кимчи из редьки дайкон (кактуги)
Я часто делаю кимчи из пекинской капусты. В одной корейской околокулинарной программе увидела конкурс по приготовлению кимчи. Из чего они только не делали. Но я решила пока не извращаться, а сделать вполне традиционно: из дайко
bellaira
Сырники с вишневым соусом
Приготовим вместе с шеф-поваром Ильей Куваевым сырники по его фирменному рецепту.
Едим Дома
ПП-кулич на Пасху
Для тех, кто даже в праздники предпочитает придерживаться правильного питания, предлагаем испечь на Пасху низкокалорийный ПП-кулич. В его составе нет дрожжей, белого сахара и масла. Но даже без этих ингредиентов выпечка получит
Едим Дома
Рисовая каша в духовке
Это десерт с невероятно нежным сливочным вкусом и тонким ароматом ванили. В Турции его называют «сютляч». Отличие от классической рисовой каши — более густая консистенция и аппетитная корочк
@irinaerdogan_turkey 
Творожные вафли
Самые вкусные творожные вафли. Готовятся очень просто и быстро — справится даже ребенок.
@Vlad.Chefmeals
Пшенники
Пшенники — это альтернатива сырникам. На завтрак хороши особенно тем, кто кашу не любит.
Елена-Sh
Творожные пончики
Пышные и ароматные творожные пончики с хрустящей корочкой — вкусное лакомство для детей и взрослых.
Ольга 
Шоколадный пирог с творожными шариками
Простой в приготовлении, вкусный и веселый пирог.
Елена-Sh
Баклажаны в соусе по-азиатски
Обжаренные во фритюре баклажаны сразу нужно выложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы они впитали лишнее масло.
Когда вы готовите блюдо с острыми ингредиентами, добавьте немного сахара для сбалансированно
Едим Дома
Сырники с зеленым луком и сыром
Вкусные сырники на завтрак любят практически все — и взрослые, и дети. Я предлагаю сделать несладкий вариант блюда — с сыром и зеленым луком.
Для приготовления таких сырников я использую зерненый творог 9%
ВикторияSМука рисовая — универсальный ингредиент, который открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов. Она подходит не только для безглютеновой диеты, но и для приготовления традиционных азиатских блюд, а также разнообразных десертов и выпечки. Используя рисовую муку, можно создавать лёгкие и воздушные текстуры, которые отличаются от тех, что получаются с пшеничной мукой. Важно учитывать, что рисовая мука имеет свои особенности: она менее эластична и не обладает такими связующими свойствами, поэтому часто в рецепты добавляют яйца, крахмал или другие ингредиенты для улучшения структуры теста.
Из рисовой муки можно приготовить множество блюд: от нежных десертов до сытных закусок и основных блюд. Например, выпечка из рисовой муки — это отличный вариант для тех, кто следит за здоровьем или просто хочет попробовать что-то новое. Пирожки, блины, кексы и печенье — всё это можно приготовить, используя рисовую муку. Десерты из рисовой муки часто получаются нежными и лёгкими, они могут стать прекрасным дополнением к чаепитию. Также стоит обратить внимание на рисовую клейкую муку, которая идеально подходит для приготовления некоторых азиатских блюд, например, моти или рисовых лепёшек.
При работе с рисовой мукой важно учитывать её калорийность и особенности усвоения. Хотя она может быть более предпочтительной для некоторых диет, стоит помнить, что калорийность муки зависит не только от её вида, но и от ингредиентов, которые используются в рецепте. При готовке блюд из рисовой муки можно экспериментировать с разными добавками — фруктами, ягодами, орехами, специями. Это позволит разнообразить вкус и текстуру готовых блюд.
Если вы только начинаете работать с рисовой мукой, рекомендуется сначала попробовать простые рецепты, например, начать с приготовления блинов или тонкого теста для лепёшек. Постепенно вы сможете перейти к более сложным блюдам и освоить все возможности этого ингредиента. Что можно приготовить из рисовой муки в домашних условиях? Вариантов множество — от классических десертов до оригинальных закусок и гарниров. Главное — не бояться экспериментировать и открывать для себя новые вкусовые сочетания.
































