Куриные плечики в остро-сладком соусе
Описание рецепта
Слово редактора
Куриные плечики в остро-сладком соусе — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочное мясо, пропитанное ароматным соусом, прекрасно сочетается с овощами-гриль. Запекание в духовке позволяет добиться аппетитной корочки и сохранить сочность мяса. Попробуйте подать блюдо с лёгким салатом из свежих овощей и зеленью — это подчеркнёт вкус и добавит свежести. Такой ужин понравится и взрослым, и детям!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крыло (плечо) цыпленка ТМ «Благояр» 1кг
- орегано сушеный1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
- паприка копченая1ч. л.
- чеснок3зубчик
- томатная паста3ст. л.
- мед2ч. л.
- лимонный сок2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для овощей-гриль
- цукини1шт.
- перец болгарский2шт.
- баклажаны1шт.
- растительное масло2ст. л.
- соль2щепотка
- перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории836кКал34.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Возьмите плечевую часть крыла цыпленка ТМ «Благояр».
- Шаг 3
Приготовьте соус. Соедините в чаше рубленый чеснок, паприку, имбирь, орегано.
Для более насыщенного аромата можно добавить в соус немного соевого соуса или молотого кориандра.
- Шаг 4
Добавьте мед и лимонный сок.
Мёд лучше использовать жидкий — так он легче смешается с другими ингредиентами. Если мёд засахаренный, растопите его на водяной бане.
- Шаг 5
Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Чтобы соус был однородным, используйте томатную пасту без комочков и тщательно размешивайте венчиком.
- Шаг 6
Крылья (плечи) цыпленка ТМ «Благояр» смажьте получившимся соусом.
Перед смазыванием соусом можно слегка посолить и поперчить сами плечики — это усилит вкус.
- Шаг 7
На противень, застеленный пергаментом, выложите плечики. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃. Запекайте около 30 минут до золотистой корочки.
Готовность можно проверить визуально: когда соус начнёт немного карамелизоваться и плечики покроются равномерной золотистой корочкой — блюдо готово.
- Шаг 8
Баклажан и цукини разрежьте пополам, сделайте надрез. Посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком и маслом. Поджарьте овощи до готовности на сковороде-гриль.
Чтобы овощи не прилипали к сковороде, убедитесь, что она хорошо разогрета, и используйте качественное антипригарное покрытие или немного больше масла.
- Шаг 9
Перцы запеките целиком в духовке при 180 ℃ около 25 минут.
Готовность перцев можно определить по слегка смягчившейся текстуре и появлению лёгких подпалин на кожице.
- Шаг 10
Подавайте плечики цыпленка с овощами-гриль!
На заметку
Готовые куриные плечики в остро-сладком соусе лучше подавать сразу — при разогреве соус может изменить консистенцию. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут овощи-гриль, а также освежающий напиток, например, морс или холодный чай.