Сырный суп с цветной капустой

26 июня 2020

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот суп можно варить на курином или овощном бульоне, а можно и на воде. Он получается легким и вкусным. Мы очень любим. Попробуйте.

Сыр я беру с луком (брусочки в фольге). Но можно взять и любой другой плавленый. Если он не штучный, регулируйте количество по своему вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста цветная300г
морковь2шт.
сельдерей стебли1шт.
лук репчатый1шт.
картофель3шт.
пажитник семена1ч. л.
сыр плавленый3шт.
горошек зеленый замороженный150г

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории173кКал
7.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сначала готовим овощной бульон. На горячей сковороде без масла подпекаем лук, одну морковь и сельдерей. Там же прокаливаем семена пажитника. Кладем овощи в воду и после закипания варим минут 30 на медленном огне. Бульон процеживаем, овощи выбрасываем.
Шаг 2
Нарезаем картофель. Морковь натираем на крупной терке. Отправляем в бульон. Когда овощи дойдут до полуготовности, забрасываем зеленый горошек и через 5 минут цветную капусту (у меня замороженная).
Шаг 3
Натираем сыр на крупной терке. Добавляем в кастрюлю. Если у вас сыр в ванночке, тогда просто кладете его в суп ложкой небольшими порциями. Тщательно растворяем сыр в бульоне, чтобы не было комочков. Солим по вкусу. По желанию добавляем сухие травы (итальянские, прованские или любые другие). Прогреваем, выключаем огонь и даем настояться минут 15. Можно подавать. Приятного аппетита!