Веганский торт без выпечки с клубникой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежнейший десерт из крема с кешью, кокосовых сливок и сладкой сочной клубники. Только ради этого крема нужно хотя бы раз приготовить этот веганский торт без выпечки с клубникой. Но имейте ввиду! Приготовив его однажды, вы захотите насладиться им снова и снова! Потому что он не только восхитителен на вкус, но еще и готовится легко и просто. В составе торта нет яиц, сахара, муки, глютена или молока, тех продуктов, которые все чаще исключают из своего рациона из-за аллергии или непереносимости того или иного продукта.
Слово редактора
Веганский торт без выпечки — отличное решение для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от десертов. Кокосовые сливки и кешью придают крему нежную текстуру и лёгкую сладость, а клубника добавляет ягодную свежесть. Такой торт прекрасно подойдёт для летнего чаепития или веганского праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в крем немного цитрусового сока или заменив клубнику на другие ягоды — малину или голубику.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кешью200г
- финики4шт.
- миндаль100г
- сироп топинамбура3ст. л.
- кокосовое масло2ст. л.
- кокосовые сливки3ст. л.
- клубника3шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории409кКал17.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Для основы торта смешиваем в блендере финики, миндаль и 1–2 ст. л. сиропа топинамбура до образования мелкой крошки.Финики предварительно замочите в тёплой воде на 10–15 минут, чтобы они стали мягче и легче измельчались. Мелкая крошка обеспечит равномерную текстуру основы. - Шаг 2Шаг 2Выкладываемы в форму диаметром 12 см на пергамент и утрамбовываем.Утрамбовывайте основу плотно, чтобы она не рассыпалась при добавлении крема. Можно использовать дно стакана для равномерного распределения.
- Шаг 3Шаг 3Убираем в морозилку.Заморозка поможет основе затвердеть и лучше удерживать крем. Оставьте её в морозилке минимум на 30 минут.
- Шаг 4Шаг 4Смешиваем погружным блендером предварительно замоченный кешью, кокосовое масло, густое кокосовое молоко и 1–2 ст. л. сиропа топинамбура, доводим до состояния гладкого густого крема.Чтобы крем получился более однородным, убедитесь, что кешью полностью впитали воду. При необходимости добавьте немного больше сиропа для нужной консистенции.
- Шаг 5Шаг 5Выкладываем крем на основание торта.Распределяйте крем равномерно, используя шпатель или заднюю сторону ложки, чтобы слой был ровным.
- Шаг 6Шаг 6Разрезаем клубнику пополам и аккуратно погружаем половинки клубники в крем, чтобы край разреза ягоды был на одном уровне с вершиной торта.Для более эстетичного вида можно посыпать верх торта измельчёнными орехами или кокосовой стружкой.
- Шаг 7Шаг 7Убираем в холодильник на несколько часов.Перед охлаждением убедитесь, что крем хорошо зафиксировался на основе. Несколько часов в холодильнике помогут торту стабилизироваться.
- Шаг 8
Достаем торт из холодильника за 15–20 минут перед подачей, разрезаем нагретым под горячей водой и вытертым насухо ножом и наслаждаемся.Нагретый нож поможет сделать чистый разрез без крошения. Протрите нож сухой тканью после каждого разреза, чтобы избежать прилипания.
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить в холодильнике на 2–3 часа для стабилизации крема. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более выраженного клубничного вкуса можно добавить в крем дополнительно 100 г клубники, предварительно измельчив её.Оценить52
0
Комментарии
4Где бы еще взять сироп из топинамбура?
Интересно, что торт делается в форме 12 см в диаметре и рассчитан на 6 персон. Или я чего-то не поняла? Плохо представляю, как можно это разрезать на 6 частей. Мини пироженки?
Скажите, а как долго надо замачивать кешью?
Интересный рецепт🍓👍🏻