Клубничное печенье на сковороде
Описание рецепта
Теплое печенье в миниатюрной чугунной сковородке! С клубникой, шоколадом и шариком любимого мороженого! Восторг и феерия вкусов! Особый шарм этому десерту придает именно форма подачи —
Слово редактора
Клубничное печенье на сковороде — отличный вариант для быстрого и вкусного десерта. Благодаря использованию миндальной муки и льняного семени это печенье подойдёт тем, кто следит за питанием или ищет постные рецепты. Десерт прекрасно дополнят свежие ягоды, взбитые сливки или шарик мороженого. Попробуйте экспериментировать с начинкой: вместо клубники можно добавить другие фрукты или ягоды — например, малину или персики. Такая подача в маленькой сковородке создаст уютную атмосферу и сделает чаепитие особенно приятным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кокосовое масло3ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- заменитель сахарапо вкусу
- вода3ст. л.
- миндальная мука0.5стакан
- грецкие орехи рубленые0.5стакан
- сода0.3ч. л.
- шоколад0.5стакан
- клубника0.5стакан
- лен семена1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чугунную сковороду диаметром 16 см смажьте маслом.
Чугунная сковорода хорошо держит температуру, но убедитесь, что она чистая и без остатков предыдущего приготовления — это предотвратит пригорание.
- Шаг 2
Измельчите в кофемолке 1 ст. л. льняного семени.
Измельчайте льняное семя до состояния порошка — так оно лучше растворится в воде и придаст тесту нужную консистенцию.
- Шаг 3
Залейте муку из льняного семени 3 ст. л. теплой воды, перемешайте и оставьте на 20 минут. Должна получится гелеобразная масса.
Следите, чтобы вода не была слишком горячей — иначе масса может стать слишком жидкой. Гелеобразная консистенция говорит о готовности смеси.
- Шаг 4
Взбейте кокосовое и оливковое масло с сахарозаменителем до однородной массы.
Для более нежной текстуры взбивайте масло с сахарозаменителем до полного растворения кристаллов — это улучшит структуру теста.
- Шаг 5
Добавьте в масло гель из льняной муки.
Добавляйте гель из льняной муки постепенно, тщательно перемешивая — так ингредиенты лучше соединятся.
- Шаг 6
Перемешайте миндальную муку и измельченные в мелкую крошку грецкие орехи, соду, соль.
Измельчайте грецкие орехи аккуратно, чтобы не превратить их в муку — небольшие кусочки добавят печенью текстуру.
- Шаг 7
Вмешайте сухую смесь во взбитое масло.
Вмешивайте сухую смесь аккуратно, чтобы не перемесить тесто — это поможет сохранить его лёгкость.
- Шаг 8
Добавьте кусочки шоколада и клубнику.
Используйте шоколад и клубнику хорошего качества — они значительно повлияют на вкус печенья.
- Шаг 9
Выложите тесто в сковороду и выпекайте 25 минут в разогретой до 185°C духовке.
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета до 185 °C — это обеспечит равномерное выпекание. Готовность можно проверить визуально: печенье должно немного подрумяниться.
- Шаг 10
Дайте печенью чуть остыть.
- Шаг 11
Подавайте печенье в сковороде теплым. Можно добавить свежие ягоды, шоколадный соус или мороженное.
На заметку
Печенье лучше всего подавать тёплым, дополнив шариком ванильного или клубничного мороженого — так десерт станет ещё более нежным и вкусным. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней, перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или духовке. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество шоколада на 2–3 столовые ложки.