Творожные маффины с черносливом — пышные и нежные
Описание рецепта
Количество ингредиентов увеличила вдвое — у нас большая семья, и одна порция уходит мгновенно. Маффины получаются нежными, внутри желтоватыми, с лёгким творожным вкусом и сочными кусочками чернослива. Готовить их проще, чем кажется: никакого миксера, никакого сложного теста — просто смешала сухое с жидким, разложила по формочкам и поставила в духовку.Слово редактора
Творожные маффины с черносливом — простая домашняя выпечка на каждый день. Творог делает мякиш влажным и нежным, чернослив добавляет сладковато-кисловатую нотку. Рецепт подходит для завтрака, перекуса или детского стола. Тесто готовится методом «сухое + жидкое» без миксера — главное не перемешивать слишком долго, чтобы маффины поднялись высоко.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3стакан
- творог250упаковка
- сахар150г
- яйца куриные4шт.
- разрыхлитель1
- соль1щепотка
- черносливпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8428г9364.44% от дневной нормы
- Жиры4529г5661.25% от дневной нормы
- Углеводы1488г496.00% от дневной нормы
- Калории82019кКал3417.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
mskoda79
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В одну миску смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.Перемешивайте быстро и без усилий — комочки допустимы, они разойдутся при выпекании. - Шаг 2Шаг 2В другую миску выложить творог, добавить яйца, масло и молоко — перемешать до однородности.Творог лучше взять жирностью 5–9%, тогда мякиш получится мягче.
- Шаг 3
Влить жидкую смесь к сухой, аккуратно перемешать снизу вверх — до исчезновения сухих полос.Не мешайте дольше необходимого: как только сухие полосы исчезли — останавливайтесь. - Шаг 4Шаг 4Добавить нарезанный чернослив и осторожно вмешать его в тесто.Чернослив можно предварительно замочить в кипятке на пять минут, если он слишком сухой.
- Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по смазанным маслом формочкам, заполняя каждую примерно на две трети объёма.Не заполняйте формочки выше двух третей — тесто поднимается заметно.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 20 минут до готовности.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые маффины чуть остудите в формочках, потом перекладывайте — горячие легко ломаются. Хранятся до двух суток при комнатной температуре под крышкой или плёнкой, в холодильнике — до четырёх. По этому рецепту легко менять начинку: вместо чернослива подойдут изюм, курага или шоколадные капли. Больше похожих рецептов с фото — в разделе домашней выпечки.Оценить556
0
Комментарии
14очень вкусные маффины - я прямо печь не успевала-все с тарелки исчезало) но я пекла с черной смородиной и немного больше сахара положила, чтобы кислыми не были. а так рецепт просто идеальный. спасибо вам)🌺
Очень, очень здорово!!! Спасибо!
Да! Они просто красавцы и не сложно делаются. Я вот теперь тоже такие формочки хочу! Спасибо!!!
Ой! Вам - 5+ и СПАСИБО, мне - завтра в Ашан за такой формой для красоты и на кухню!!! Творить. Мои сыновья плохо едят творог, приходиться идти на разные хитрости :) Ваша идея - еще один рецептик в копилочку!!! Если любите творожные печености - заходите - у меня тоже есть пара идей ;)
Недавно сестра спрашивала рецепт "чего-нибудь вкусненького печененького и чтоб не заморачиваться"... Похоже, мы его нашли! ;)