Суп с сельдереем и курицей

28 июня 2020

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В нашей семье любят овощные супчики. Этот получается легким и ароматным. Я варила бульон из куриного окорочка. Можно взять любую часть курицы. Если любите сухие травы, добавьте те, что нравятся. Я взяла прованские, но тоже делала с итальянскими и даже с хмели-сунели. Можно добавить какие-то отдельные. Можно обойтись без трав.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные окорочка1шт.
капуста пекинская200г
картофель3шт.
морковь1шт.
сельдерей стебли3шт.
лук репчатый1шт.
помидоры1шт.
зеленьпо вкусу
перец горошкомпо вкусу
сольпо вкусу
лавровый лист2шт.
прованские травы1ч. л.
сливочное масло20г

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории188кКал
7.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Сначала варим бульон. Помещаем курицу в холодную воду. Когда закипит, снимаем пену. Кладем перец горошком и варим на медленном огне минут 20. В конце бульон можно процедить. Я обычно этого не делаю, так как снимаю пену тщательно. Но это уже на ваш вкус. Тем временем режем картофель и морковь как вам нравится (у меня полукругом и брусочками).
Шаг 2
Мелко шинкуем лук. Обжариваем на сливочном масле с капелькой растительного (чтобы сливочное не горело) до прозрачности. Кладем в бульон лук и морковь. Через десять минут после закипания добавляем картофель.
Шаг 3
Режем сельдерей и добавляем в кастрюлю (каждая последующая заправка происходит после закипания супа).
Шаг 4
Шинкуем пекинскую капусту. Я взяла нижнюю часть кочана. Верхнюю оставила на салат.
Шаг 5
Мелко режем помидор. Добавляем в суп, кладем лавровый лист и сухие травы. Солим. Прогреваем 5 минут, вынимаем лавровый лист. Выключаем огонь и даем супу настояться минут 15. Подаем с любимой зеленью и сметаной (по желанию). Приятного аппетита!