Куриное филе «гармошка» с картофелем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Идеальное блюдо для семейного обеда или ужина.
Слово редактора
Куриное филе «гармошка» с картофелем — отличное решение для домашнего обеда или ужина. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность мяса и овощей, а добавление сыра придаёт блюду аппетитную корочку. Попробуйте дополнить блюдо свежими овощами или лёгким салатом — они прекрасно оттенят вкус запечённой курицы и картофеля. Это блюдо подойдёт и для праздничного стола: оно выглядит эффектно и точно понравится гостям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- картофель500г
- сыр60г
- морковь2шт.
- цукини1шт.
- оливковое маслопо вкусу
- чеснок1зубчик
- розмарин2веточка
- сольпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- паприка сладкаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сковороду налить оливковое масло, добавить чеснок и розмарин.Чеснок лучше слегка раздавить ножом — так он лучше отдаст аромат. Розмарин можно использовать как свежий, так и сушёный, но свежий даст более яркий вкус - Шаг 2
Сверху выложить филе. Посолить, поперчить и обжарить по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.Обжаривайте на среднем огне, чтобы филе не подгорало, а золотистая корочка образовывалась равномерно. Следите, чтобы масло не дымилось — это значит, что оно перегрелось - Шаг 3
Картофель нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, паприку, перец, розмарин и оливковое масло. Перемешать.Для равномерного запекания нарежьте картофель примерно одинакового размера. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы картофель не темнел - Шаг 4
Тонкими пластинками нарезать сыр, морковь и цукини.Сыр лучше выбирать твёрдых сортов — он будет лучше держаться в надрезах. Морковь и цукини нарезайте одинаковой толщины для равномерного приготовления - Шаг 5
Сверху на куриной грудке сделать глубокие поперечные надрезы, не доходя до нижней части филе. Посолить и уложить начинку — морковь, сыр, цукини.При укладке начинки старайтесь распределять её равномерно по надрезам — так блюдо будет выглядеть аккуратнее и вкуснее. Можно добавить немного оливкового масла в надрезы для сочности - Шаг 6
В рукав для запекания выложить картофель, сверху уложить филе. Край рукава закрепить специальной клипсой.Перед тем как закрепить клипсу, выпустите из рукава лишний воздух — так блюдо будет готовиться равномернее - Шаг 7
Отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 40–50 минут. Приятного аппетита!Готовность можно проверить, аккуратно проткнув картофель — он должен быть мягким. Куриное филе должно быть полностью пропечённым и без розового оттенка
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка на филе и картофеле. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике не более 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К куриному филе «гармошка» с картофелем отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из листовых зелёных овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить52
0