Блинчики с курицей и грибами
Описание рецепта
Слово редактора
Блинчики с курицей и грибами — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежные блинчики с сочной начинкой прекрасно сочетаются с различными соусами, например, сметанным или томатным. Вы можете экспериментировать с грибами: вместо шампиньонов попробовать лесные грибы, чтобы придать блюду более насыщенный аромат. Такое блюдо порадует и взрослых, и детей, а его приготовление не потребует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блинов
- молоко2стакан
- вода1стакан
- яйца куриные2шт.
- мука2стакан
- сахар1ст. л.
- растительное масло4ст. л.
- соль1щепотка
- Для начинки
- куриное филе «Наша Птичка» 2шт.
- шампиньоны300г
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории916кКал38.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Приготовьте тесто для блинов. Взбейте яйца с солью и сахаром.
Для более однородного теста используйте миксер — так не будут образовываться комочки.
- Шаг 3
Влейте молоко, перемешайте. Постепенно добавьте муку.
Просейте муку перед добавлением — тесто получится более пышным.
- Шаг 4
Добавьте растительное масло, перемешайте. Затем влейте воду и еще раз перемешайте.
Растительное масло поможет предотвратить прилипание блинов к сковороде. Вода придаст тесту лёгкость и воздушность.
- Шаг 5
На сковороде испеките большие блины.
Сковороду хорошо разогрейте, но не перегревайте — блины не должны подгорать. Проверяйте готовность первого блина: он должен легко отходить от сковороды.
- Шаг 6
Филе куриное «Наша Птичка» нарежьте мелкими кубиками.
Мелкая нарезка курицы обеспечит равномерное распределение начинки в блинах.
- Шаг 7
Шампиньоны и лук мелко порубите. Обжарьте на растительном масле. Добавьте курицу, посолите, поперчите.
Обжаривайте шампиньоны и лук до золотистого цвета — так они станут ароматнее. Следите, чтобы лук не подгорел.
- Шаг 8
На каждый блин выложите ложку начинки и сверните конвертом.
Готовые конвертики слегка обжарьте с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Перед обжариванием конвертиков можно слегка смазать их растительным маслом — так они приобретут аппетитную корочку.
- Шаг 9
Подавайте блины со сметаной.
На заметку
Блинчики с курицей и грибами лучше всего подавать горячими — так начинка раскрывает свой вкус. Готовые блинчики можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте их в микроволновой печи или на сковороде с небольшим количеством масла. Для разнообразия в начинку можно добавить тёртый сыр — он расплавится и сделает блюдо более сытным.