Брускетты с руколой, помидорами, моцареллой
Описание рецепта
Слово редактора
Брускетты с руколой, помидорами и моцареллой — отличная закуска для лёгкого ужина или праздничного стола. Хрустящий хлеб, свежая зелень, сочные помидоры и нежная моцарелла создают гармоничное сочетание. Конопляное масло добавит блюду необычный вкусовой акцент. Подавайте брускетты как аппетайзер или в качестве лёгкого перекуса. Это блюдо особенно актуально в тёплое время года, когда свежие овощи и зелень наиболее доступны.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб белый4кусок
- рукола1пучок
- помидоры2шт.
- чеснок2зубчик
- конопляное масло ТМ «Коноплянка» 1ст. л.
- моцарелла50г
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Поджарьте хлеб на сухой сковороде-гриль до золотистой корочки.
Чтобы хлеб не подгорел, обжаривайте его на среднем огне. Золотистая корочка — признак того, что хлеб готов. Можно слегка смазать хлеб оливковым маслом перед жаркой для более насыщенного вкуса.
- Шаг 3
Помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Моцареллу порвите. Руколу промойте.
Для более интересного вкуса можно добавить к помидорам немного маринованных оливок или каперсов. Моцареллу лучше брать свежую — она мягче и нежнее.
- Шаг 4
Выложите все в салатник.
Посолите, поперчите и сбрызните конопляным маслом ТМ «Коноплянка». Перед тем как сбрызнуть салат маслом, попробуйте на вкус — возможно, понадобится немного больше соли или перца. Конопляное масло добавит блюду необычный аромат и полезные свойства.
- Шаг 5
На поджаренный хлеб выложите салатную смесь и подавайте.
На заметку
Брускетты лучше подавать сразу после приготовления — так хлеб сохранит хрустящую текстуру, а овощи останутся свежими. Если нужно приготовить заранее, поджарьте хлеб и храните его в сухом контейнере при комнатной температуре до 6 часов, а остальные ингредиенты смешайте непосредственно перед подачей. К брускеттам отлично подойдёт лёгкое белое вино.