Мидии запеченные
Описание рецепта
Мидии любят многие. Для вас подготовила быстрый, вкусный и простой рецепт. Мидии запеченные можно подать перед основным блюдом или использовать как закуску. Приятного аппетита!
Слово редактора
Запечённые мидии — отличная закуска для праздничного стола или лёгкого ужина. Попробуйте добавить в соус немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра — это придаст блюду более насыщенный вкус. Лимонный сок прекрасно подчёркивает натуральный вкус морепродуктов, а чеснок добавляет пикантности. Подавайте мидии с ломтиками лимона и свежей зеленью — так блюдо будет выглядеть ещё аппетитнее. Не забудьте о хрустящем хлебе или крутонах, которые отлично дополнят закуску.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии в раковинах450г
- майонез домашний150г
- чеснок3зубчик
- лимонный сок Sicilia5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории199кКал8.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем 450 г мидий вареных. Раскрываю створки, оставляю на одной половинке мидию.
Слово редактора
Перед использованием проверьте мидии на свежесть — створки должны быть плотно закрыты или закрыться при лёгком нажатии. Несвежие мидии могут быть опасны для здоровья.
- Шаг 2
Берем 150 г майонеза, добавляем 3 средних зубчика чеснока, 5 ч. л. лимонного сока Sicilia. Все перемешиваем.
Слово редактора
Для более яркого аромата можно добавить в соус немного измельчённой зелени петрушки или укропа. Чеснок предварительно раздавите плоской стороной ножа — так он лучше отдаст вкус.
- Шаг 3
Выкладываем чайной ложкой соус на мидии и выкладываем на противень. Ставим в предварительно разогретую до 200°C духовку
и запекаем при 210–220°C 15 минут. Слово редактора
Используйте противень с антипригарным покрытием или застелите его пергаментом, чтобы мидии не прилипли. Следите, чтобы соус не вытекал — иначе он может подгореть.
- Шаг 4
Когда подрумянится соус, можно вынимать из духовки и сервировать. Приятного аппетита!
Слово редактора
Чтобы убедиться, что мидии прогрелись и соус хорошо запекся, проверьте, что соус стал густым и приобрёл слегка карамельный оттенок, а мидии — более нежными.
На заметку
Запечённые мидии лучше подавать сразу — при разогреве вкус и текстура могут измениться. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. К мидиям отлично подойдёт сухое белое вино и лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.