Быстрый шоколадный кекс
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Очень быстрый и легкий рецепт кекса. При этом изделие получается безумно сочным и аппетитным, в меру сладким. Минимум времени на готовку и максимум удовольствия. Рецепт из разряда «если гости уже в пути».
Слово редактора
Шоколадный кекс — отличное решение для чаепития или внезапного появления гостей. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу он станет хитом вашего стола. В духовке кекс приобретает аппетитную текстуру: нежная основа и кусочки шоколада создают гармоничное сочетание. Подавайте его с чашечкой кофе или чая, а для разнообразия можно добавить в тесто орехи или сухофрукты — получится ещё интереснее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука150г
- сливочное масло180г
- сливки4ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- сахар120г
- яйца куриные4шт.
- шоколад150г
- кукурузный крахмал1ст. л.
- какао2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории632кКал26.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло взбить с сахаром при помощи миксера. Добавить по одному яйца. Продолжая взбивать, следом — сливки. Взбить все в однородную массу. В полученную массу добавить муку, кукурузный крахмал, какао и разрыхлитель. Перемешать до однородной консистенции. Добавить рубленый шоколад. Перемешать.При взбивании масла с сахаром добивайтесь кремообразной текстуры — так кекс получится более воздушным. Шоколад лучше измельчить в мелкую крошку, чтобы он равномерно распределился в тесте и не образовал крупных кусочков. - Шаг 2
Шаг 2Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 40 минут. Если проткнуть кекс зубочисткой, она должна выйти сухой. Приятного аппетита.Чтобы кекс не прилип к форме, можно дополнительно присыпать её дно и стенки мукой. Следите за цветом — готовый кекс должен иметь равномерный золотисто-коричневый оттенок.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус шоколада. Храните остатки в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — кекс сохранит сочность до 3 дней. Для менее калорийной версии можно заменить часть сливочного масла на греческий йогурт в пропорции 1:1, но тогда учтите, что текстура станет чуть более плотной.Оценить53
0