Ростбиф в микроволновке

25 июля 2020

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ростбиф в микроволновке — еще один рецепт ростбифа. Правила приготовления общие для этого блюда: мясо (не мороженое, не парное) за час до приготовления надо достать из холодильника, при запекании время рассчитываем по весу, не прокалываем, а в маринаде, обсыпке и специях — свобода. Это не первый рецепт ростбифа в моей коллекции, пришлось осваивать микроволновку, пока духовка не работает. На этот раз кусочек небольшой — 660 г, специи — соль и перец, дополнение — персиковый чатни. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Ростбиф
говядина660г
оливковое масло2ст. л.
перец горошком смесь1ч. л.
соль морская1ч. л.

Чатни
персики2шт.
перец чили0.5шт.
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории202кКал
8.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим мясо, масло и специи. Мясо заранее достаем из холодильника, зачищаем. В этот раз я экспериментировала: куски для ростбифа продаются у нас с жировой хрящевой основой, всегда срезала ее, а в этот раз оставила, зачем-то же при специальной разделке не убирают.
Шаг 2
Растираем соль и перец, количество регулируйте по вкусу.
Шаг 3
Мясо натираем маслом, солью и перцем, массируем кусочек. Даем промариноваться 15–30 минут.
Шаг 4
Рассчитываем время: на 450 г — 6–8 минут, для средней прожарки — 8–10. Мощность — 720 Вт. Включаем на половину времени. У меня 5,5 минут. Мясо рекомендую положить на низкую решетку, снизу должна быть тарелка.
Шаг 5
Переворачиваем, не протыкаем мясо. Во второй заход я включила комби: микроволны + гриль, микроволны 520 Вт, также 5,5 минут. Если образовалось много сока, сливаем его.
Шаг 6
Достаем ростбиф и кладем на 30 минут в фольгу.
Шаг 7
Готовим чатни: персики перебиваем с солью и чили.
Шаг 8
Можно охладить ростбиф, я выдержала 5 часов. Нарезаем и подаем с чатни. Если не снимали прослойку, можно ее срезать перед подачей. Любимые или коронные рецепты тем хороши, что вносишь в них коррективы в зависимости от ситуации, экспериментируешь, а результат всегда радует. Приятного аппетита!