Торт с черничным муссом

Торт с черничным муссом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда-то я думала, что торты с муссами—  это очень сложно. И даже делала по более сложным рецептам. Но потом попробовала приготовить мусс по этому простейшему рецепту и была в восторге. Теперь чаще всего я делаю именно его. А черничное пюре можно заменить на пюре из любой любимой вами ягоды. Сахар я убавила на минимум, но вы можете регулировать на свой вкус.

Ингредиенты на порции

  • Черничный мусс
  • черника300г
  • сахар50г
  • сливки 33–35%300г
  • желатин листовой10г

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории276кКал
    11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для бисквита яйца взбить с сахаром в чаше миксера, пока масса не увеличится втрое.

    Для бисквита яйца взбить с сахаром в чаше миксера, пока масса не увеличится втрое.

  • Шаг 2 Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Просеивая в 2 приема, аккуратно вмешать в яичную смесь снизу вверх.

    Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Просеивая в 2 приема, аккуратно вмешать в яичную смесь снизу вверх.

  • Шаг 3 Тесто вылить в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом.

    Тесто вылить в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом.

  • Шаг 4 Выпекать около 40 минут при 160°C до пробы на сухую палочку.

    Выпекать около 40 минут при 160°C до пробы на сухую палочку.

  • Шаг 5 Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 части.

    Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 части.

  • Шаг 6 Приготовим мусс. В черничное пюре добавить сахар, довести до кипения. Листовой желатин замочить в ледяной воде для набухания. Отжать желатин и ввести в горячее пюре. Хорошо перемешать.

    Приготовим мусс. В черничное пюре добавить сахар, довести до кипения. Листовой желатин замочить в ледяной воде для набухания. Отжать желатин и ввести в горячее пюре. Хорошо перемешать.

  • Шаг 7 Сливки взбить до пиков. Обьединить с остывшим пюре лопаткой.

    Сливки взбить до пиков. Обьединить с остывшим пюре лопаткой.

  • Шаг 8 Вот такая воздушная масса должна получиться.

    Вот такая воздушная масса должна получиться.

  • Шаг 9 Разъемную форму выстелить пищевой пленкой. На дно положить 1 часть бисквита, сверху вылить весь мусс и накрыть сверху второй частью бисквита. Накрыть сверху пленкой и убрать в холодильник до застывания.

    Разъемную форму выстелить пищевой пленкой. На дно положить 1 часть бисквита, сверху вылить весь мусс и накрыть сверху второй частью бисквита. Накрыть сверху пленкой и убрать в холодильник до застывания.

  • Шаг 10 Украсить по желанию.

    Украсить по желанию.

Оценить55
0

Автор рецепта

@krisstinii@krisstinii,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Н
    Нина

    Скажите пожалуйста, а если нет листового желатина, в каких пропорциях сухой брать?

    • gapapolya
      gapapolya

      Очень красивый и яркий тортик!

      • 1

    Оставить комментарий