Кухен на ряженке
Описание рецепта
Очень вкусный пирог с кокосовой стружкой, пропитанный жирными сливками — немецкий кухен на ряженке. Ингредиенты для теста простые и доступные, тесто похоже на то, что идет на кексы и маффины.
В рецептуре указываю вес продуктов в граммах. Если нет кухонных весов, то возьмите по одному стакану сахара и ряженки, полтора стакана муки, чайную ложку разрыхлителя, половину стакана кокосовой стружки (точный вес продуктов в этом рецепте не критичен). Кстати, для приготовления подойдет свежий кокос — натрите мякоть на мелкой терке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- сахар260г
- мука250г
- ряженка 4%250мл
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- сливочное масло1ч. л.
- соль1щепотка
- ванилин1щепотка
- кокосовая стружка50г
- Для пропитки
- сливки 33–35%250мл
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем яйца с сахаром, щепоткой соли и щепоткой ванилина. Две столовые ложки сахара оставляем для корочки. - Шаг 2
Наливаем ряженку. - Шаг 3
Насыпаем пшеничную муку с разрыхлителем теста. - Шаг 4
Замешиваем гладкое тесто без комков. - Шаг 5
Глубокую огнеупорную форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Я пекла кухен в замечательном подарке от команды «Едим Дома» — жаропрочной форме Luminarc Diwali (размер — 22 см). Форму возьмите неразъемную, так как пропитывать пирог сливками нужно горячим и прямо в форме. - Шаг 6
Выливаем тесто в форму. Смешиваем кокосовую стружку с оставшимся сахаром, посыпаем тесто. - Шаг 7
Духовку разогреваем до 180°C, печем 45–50 минут. За 10–15 минут до готовности советую укрыть пирог фольгой, чтобы кокосовая стружка не подгорела. - Шаг 8
Проверяем готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой из самой толстой части кухена. - Шаг 9
Часто протыкаем горячий пирог шампуром или палочкой. - Шаг 10
Еще горячим поливаем кухен сливками. На сливках советую не экономить, 33%-е — в самый раз! - Шаг 11
Кокосовый кухен щедро полить вареньем перед подачей, у меня абрикосовое. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Красная или черная? Диетолог объяснила, какая икра полезнее
Питаться правильно и не ссориться с близкими: нутрициолог объяснила, как устранить конфликты из-за еды
Очень острые дела: Милли Бобби Браун назвала свой любимый завтрак — нужно всего 4 ингредиента
Комментарии
6Прекрасно пропекся, переживала, но получилось очень вкусно! Стакан сливок впитался, главное неспешна поливать.
Леночка,🌹🌹🌹🌹🌹 спасибо за чудесный рецепт!!! 👍 Пирог безумно вкусный!!! 😋😋😋 Пропитала меньшим количеством сливок и зря. 🤔🤪🙃 Показалось, что уже достаточно, но пирог все равно получился влажным и ооочень вкусным!!! 😋🥧😍
Лена, прекрасный пирог!) Такой разрез соблазнительный!))
а я всегда думала, что кухен, это только на дрожжах
Лена, это безумно вкусно! 😋👍😍Готовила такой пирог только на кефире от Валерии https://www.edimdoma.ru/retsepty/69972-izumitelnyy-kokosovyy-pirog Теперь нужно будет попробовать на ряженке испечь.