Шампиньоны на гриле
Описание рецепта
Позаботьтесь о зубах — используйте
Слово редактора
Шампиньоны на гриле — отличное блюдо для летнего меню. Гриль придаёт грибам аппетитный дымный аромат, а маринад с соевым соусом и кинзой делает их вкус более насыщенным. Такие шампиньоны прекрасно подойдут в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Попробуйте подать их с лёгким салатом из свежих овощей — сочетание будет не только вкусным, но и полезным. Для разнообразия в маринад можно добавить чеснок или различные специи, например, паприку или тимьян.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие800г
- Маринад
- оливковое масло40мл
- соевый соус4ст. л.
- майонез2ст. л.
- кинза свежая1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Шмпиньоны промойте и просушите. Смешайте в миске соевый соус, оливковое масло и майонез. Добавьте соль, перец, кинзу. Перемешайте венчиком до однородности.
Кинзу лучше мелко нарезать или измельчить в блендере — так она лучше распределится по маринаду и отдаст аромат. Убедитесь, что все ингредиенты маринада хорошо перемешаны, чтобы грибы равномерно пропитались.
- Шаг 3
Полученным маринадом смажьте грибы и отправьте в холодильник на 2 часа.
Для лучшего маринования можно слегка надрезать шляпки шампиньонов. Два часа — оптимальное время, но если есть возможность, оставьте грибы в маринаде на 3–4 часа — вкус будет более насыщенным.
- Шаг 4
Шампиньоны выложите на сковороду-гриль и жарьте 15 минут, периодически переворачивая.
Если у вас есть электрический гриль, используйте его — шампиньоны получатся более аппетитными и с характерными полосками. Жарьте до появления золотистой корочки и лёгкого аромата жареных грибов.
- Шаг 5
Подавайте с мясом или в качестве самостоятельного блюда.
На заметку
Готовые шампиньоны на гриле лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, маринованные грибы можно хранить в холодильнике до 12 часов. Перед приготовлением на гриле дайте грибам немного постоять при комнатной температуре. В качестве гарнира отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом.