Новогоднее печенье с маком
Описание рецепта
Очень простое в приготовлении и очень вкусное песочное печенье. Очень хрустящее, ароматное и очень любимое. Почему новогоднее? Потому что мы традиционно печем его для сладких новогодних подарков родным и близким, хотя любим его в любое время года.
Слово редактора
Песочное печенье с маком — классическое лакомство, которое особенно хорошо вписывается в праздничную атмосферу. В духовке тесто приобретает хрустящую текстуру, а мак добавляет приятную ореховую нотку. Такое печенье можно разнообразить, экспериментируя с дополнительными ингредиентами — например, добавить изюм, орехи или кокосовую стружку. Отлично подойдёт для новогодних подарков, чаепития в кругу семьи или как сладкий бонус к утреннему кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- сливочное масло1пачка
- сахар150г
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- сода0.5ч. л.
- пшеничная мука500г
- мак50г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории703кКал29.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло растопить, добавить сахар, помешивать, пока сахар не начнет растворяться, вбить яйца, хорошо перемешать. В муку добавить щепотку соли, разрыхлитель/соду, любой наполнитель по вашему вкусу (корица, орехи, изюм, кокосовая стружка, цукаты и т. д.), я добавила мак. Муку всыпать в масло с сахаром и яйцами, выместить тесто. Количество муки зависит от самой муки, поэтому не добавляйте сразу всю, вводите постепенно. Тесто по консистенции должно быть плотным, но податливым. Готовое тесто на 30 минут убрать в холодильник.
При добавлении яиц убедитесь, что масло не слишком горячее, иначе яйца могут свернуться. Проверяйте консистенцию теста — оно должно легко собираться в комок, но не липнуть к рукам. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
- Шаг 2
Через 30 минут достаем тесто из холодильника, раскатываем в тонкий блин толщиной 2–3 мм и даем волю фантазии... У меня сегодня романтическое настроение, поэтому сердечки. Выпекать 7–8 минут при 200°С. Приятного чаепития 😊
Перед раскатыванием присыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Готовность печенья можно определить по светло-золотистому цвету — не перепекайте, чтобы печенье не стало жёстким.
На заметку
Печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре — так оно сохранит хрусткость. Срок хранения — до 5 дней. Для разнообразия можно заменить мак на другие наполнители, например, на 50 г измельчённых орехов или 70 г изюма. В случае с изюмом предварительно замочите его в горячей воде на 15–20 минут, чтобы он стал мягче.