"жаба в норке" - сосиски, запеченные в тесте
Описание рецепта
Рецепт от Джейми Оливера. Почему именно жабки? - он говорит, что англичане так ласково называют это блюдо... Должна сказать, что жабки эти, вместе с норкой, ну просто обалденно вкусные!!!!
Слово редактора
«Жаба в норке» — классическое британское блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Сосиски, запечённые в пышном тесте, создают необычное и аппетитное сочетание. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской посиделки. Попробуйте добавить к тесту немного тёртого сыра или зелени — так вы придадите «жабе в норке» новые вкусовые оттенки. Подавайте с овощным салатом или зелёным горошком для полного гастрономического удовольствия.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы98г32.67% от дневной нормы
- Калории824кКал34.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все продукты для теста смешать и отставить. Духовку нагреть до 250 гр. В тонкостенную форму для запекания (я взяла формочку для хлеба) налить растительное масло слоем в 1 см. Поставить в духовку и хорошо-хорошо нагреть. Под форму нужно поставить противень, т.к. масло при дальнем приготовлении может разбрызгиваться. В форму положить сосиски и обжаривать до золотистого цвета. Достать, слить масло, аккуратно влить тесто, поставить опять в духовку и не открывать дверцу 20 минут! Вынимайте, когда блюдо будет золотистым. Смачного!
Чтобы тесто получилось однородным, взбивайте ингредиенты венчиком до исчезновения комочков. Следите, чтобы масло в форме хорошо прогрелось — это обеспечит равномерную обжарку сосисок. Готовность сосисок определяйте по золотистой корочке, но не пережаривайте, чтобы они не стали жёсткими.
На заметку
«Жаба в норке» лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо осталось, храните его в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 200 °C около 10 минут. К запечённым в тесте сосискам отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат.