Lemon Cake

100 г сливок довести до кипения, но не кипятить. Добавить поломанный шоколад и размешать до однородности. Немного остудить.

Духовку разогреть до 200-220гр.

Бисквит: Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью. В 3 подхода добавить муку и вымешать вручную. Выпекать при t=200-220гр до готовности (я выпекала при 210 25 минут). Остудить и разрезать на 2 коржа.

Сироп: Сахар залить водой и довести до кипения (долго не кипятить). Когда сахар растворится ввести лимонный сок и цедру. Дать настояться и остудить. Перед использованием сироп необходимо процедить.

Крем: Взбить сливки/кондитерский крем, затем соединить со сметаной (по желанию), лимонным соком, цедрой, сахарной пудрой и снова хорошо взбить.

Сборка. Пропитать бисквитный корж сиропом, затем (по желанию) нанести слой лимонного варенья. Сверху покрыть кремом и повторить то же самое со вторым коржем. Оставшимся кремом украсить торт в центре и по краю, а остальную поверхность торта залить шоколадом со сливками. Готовому торту дать настояться в холодильнике 2-4 часа. Приятного аппетита! Тортик очень вкусный и очень лимонный! :)