Орешки со сгущенным молоком
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Орешки со сгущённым молоком — классическое лакомство, которое напомнит о вкусе детства. Для приготовления понадобится орешница — и немного терпения. Тесто получается нежным и рассыпчатым, а начинка из варёной сгущёнки добавляет сладость и сливочный вкус. Такие орешки отлично подойдут для чаепития в кругу семьи или как угощение к праздничному столу. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто немного цедры лимона или апельсина — это придаст выпечке свежий аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3.5стакан
- маргарин сливочный200г
- яйца куриные2шт.
- сахар0.5стакан
- сода0.3ч. л.
- соль0.3ч. л.
- уксус 9%0.5ч. л.
- ванилин0.5г
- молоко сгущенное вареное1банка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы144г48.00% от дневной нормы
- Калории1040кКал43.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца растираем с сахаром при помощи венчика. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме в несколько раз.Чтобы масса лучше увеличилась в объёме, используйте яйца комнатной температуры — так они взбиваются легче и быстрее. - Шаг 2Шаг 2Растапливаем маргарин, можно в микроволновке или на плите. Остужаем и добавляем к яично-сахарной смеси, добавляем соль. Гасим соду уксусом и добавляем в нашу смесь.При растапливании маргарина на плите не перегревайте его, иначе он может расслоиться. Остужайте до температуры, когда он будет чуть тёплым — так он лучше соединится с яично-сахарной смесью.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем просеянную муку. У меня обычно уходит 3,5 стакана. Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Тесто не должно быть сильно плотным. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять 30 минут. Затем выпекаем в орешнице до золотистого цвета примерно 5 минут с каждой стороны. Если орешница хорошо разогрета, это будет быстрее.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает его более пышным. Проверяйте готовность орешков не только по времени, но и визуально — они должны приобрести равномерный золотистый цвет и лёгкую хрустящую корочку.
- Шаг 4
Снимаем с краев нашего печенья лишнее. В конце, когда тесто закончилось и вы все испекли и сняли лишнее, в серединку кладем вареную сгущенку и второй половинкой накрываем. У меня на фото представлено без сгущенки, так как, когда я пекла, у меня ее просто не было. Мы «хрумкали» так.Если у вас нет вареной сгущенки, можно использовать обычную сгущенку, предварительно уварив её до нужной консистенции, или попробовать другие начинки — например, шоколадный крем или ореховую пасту.
На заметку
Готовые орешки со сгущённым молоком лучше всего подавать сразу — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если остались, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более диетического варианта можно заменить маргарин на мягкое сливочное масло в той же пропорции.Оценить51
0