Банановые панкейки на конопляной муке с мёдом
Описание рецепта
В конопляной муке очень много полезных витаминов и микроэлементов, поэтому ее регулярное употребление благотворно сказывается на работе всего организма. Конопляная мука ТМ «Коноплянка» содержит большое количество клетчатки, которая дает ощущение сытости и улучшает работу кишечника.Слово редактора
Панкейки на смеси пшеничной и конопляной муки — плотные, ароматные, с выраженным банановым вкусом. Конопляная мука богата растительным белком, жирными кислотами и микроэлементами, поэтому такой завтрак сытнее обычного. Подходят для неторопливого выходного утра или позднего завтрака. Подают с жидким мёдом, свежими ягодами или сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко100мл
- яйца куриные2шт.
- конопляная мука ТМ «Коноплянка»80мл
- пшеничная мука80г
- сливочное масло25г
- бананы2шт.
- мед30г
- разрыхлитель10г
- соль1щепотка
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории949кКал39.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бананы разомните вилкой до однородного пюре.Бананы лучше брать перезревшие — они слаще и мягче разминаются. - Шаг 2
Добавьте яйца, влейте жидкий мёд и молоко, хорошо перемешайте.Мёд должен быть жидким; если он засахарился, растопите на водяной бане и остудите. - Шаг 3
В отдельной миске смешайте пшеничную муку и конопляную муку, добавьте разрыхлитель и щепотку соли.Конопляную и пшеничную муку перемешивайте венчиком, чтобы разрыхлитель распределился равномерно. - Шаг 4
Соедините сухую смесь с банановой массой, перемешайте до однородного теста.Не замешивайте тесто слишком активно — небольшие комочки допустимы, это даёт пышность. - Шаг 5
Сливочное масло растопите, немного остудите и влейте в тесто. Перемешайте и оставьте на 10 минут.Масло нельзя вливать горячим — яйца в тесте могут свернуться, подождите пару минут. - Шаг 6
Сковородку смажьте растительным маслом и жарьте панкейки на среднем огне с обеих сторон до готовности.Переворачивайте панкейки, когда на поверхности появятся пузырьки и края начнут подсыхать. - Шаг 7
Соедините с яично-молочной смесью, посолите и перемешайте. - Шаг 8
Сливочное масло растопите и немного остудите. Влейте в тесто, перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут. - Шаг 9
Сковородку смажьте растительным маслом и жарьте панкейки с обеих сторон на среднем огне. - Шаг 10
Подавайте с медом!
На заметку
Подавайте панкейки горячими — с мёдом, свежими ягодами или бананом. Стопку можно накрыть фольгой и держать в тёплой духовке (около 80 °C) до подачи. Готовые панкейки хранятся в холодильнике до двух суток, разогреваются на сухой сковороде. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте порцию и заморозьте лишнее.Оценить0.00
0