Овощной крем-суп
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Льняная мука хорошо влияет на работу пищеварительной системы и способствуют улучшению состояние кожи и волос. Она содержит большое количество клетчатки и растительного белка. Льняная мука ТМ «Коноплянка» поможет сделать ваш рацион более разнообразным.
Слово редактора
Овощной крем-суп — отличное решение для лёгкого и полезного обеда. Благодаря разнообразию овощей, он получается насыщенным по вкусу и текстуре. Сливки придают супу кремовость, а льняная мука — дополнительную питательность. Такой суп хорошо подойдёт для повседневного меню или для тех, кто следит за здоровьем. Подавайте его с гренками или хрустящими семенами льна — это добавит блюду интересную текстуру и усилит вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- фасоль белая консервированная100г
- капуста цветная70г
- оливковое масло2ст. л.
- льняная мука ТМ «Коноплянка»— 1,5 ст. л.1.5ст. л.
- сливки 33–35%150мл
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
- вода1л
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Кабачок, лук и морковь нарежьте крупно.Крупная нарезка ускорит приготовление, но если хотите, чтобы овощи лучше раскрыли вкус, нарежьте их чуть мельче. - Шаг 3
Выложите овощи в кастрюлю с толстым дном с разогретым оливковым маслом. Жарьте до золотистого цвета.Жарьте на среднем огне, чтобы овощи не подгорели, а равномерно прогрелись и приобрели золотистый цвет. Следите, чтобы масло не дымилось. - Шаг 4
В кастрюлю влейте воду, посолите, поперчите.Используйте фильтрованную воду — она улучшит вкус супа. - Шаг 5
Добавьте фасоль, соцветия цветной капусты. Варите 15–20 минут, накрыв крышкой.Чтобы овощи не разварились, не делайте огонь слишком сильным. Проверяйте готовность по мягкости моркови — она должна стать податливой. - Шаг 6
За 5 минут до готовности овощей добавьте льняную муку ТМ «Коноплянка».Льняная мука придаст супу густоту и ореховый привкус. Перемешивайте, чтобы не образовались комочки. - Шаг 7
Добавьте сливки.Сливки лучше добавлять после снятия кастрюли с огня — так они сохранят кремовую текстуру. - Шаг 8
Пюрируйте суп блендером.При пюрировании добавьте немного отвара, если суп слишком густой. Блендер должен быть хорошо заточен, чтобы масса получилась однородной. - Шаг 9
Подавайте с гренками.
На заметку
Овощной крем-суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до желаемой температуры, или в микроволновой печи. Для более лёгкого варианта замените сливки на растительное молоко в той же пропорции, но вкус и консистенция супа будут менее насыщенными.Оценить0.00
0
Комментарии
1👍 отличный рецепт, попробовали сегодня! Сливки были 20% всего, но нормально. И вместо цветной добавила брокколи. Мне кажется можно любые овощи положить. В целом сытный, легкий!