Омлет с морковью и кабачком
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Омлет с морковью и кабачком — отличный вариант лёгкого и полезного завтрака или перекуса. Благодаря добавлению овощей блюдо становится более сочным и насыщенным, а также обогащается витаминами. Подавайте омлет со свежими овощами или зеленью — так он заиграет новыми вкусами. Техника обжаривания овощей перед добавлением яиц помогает раскрыть их вкус и сделать текстуру омлета интереснее. Это блюдо прекрасно подойдёт для приверженцев здорового питания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь60г
- кабачки молодые70г
- яйца куриные2шт.
- вода50мл
- чеснок сушеныйпо вкусу
- укроп свежий1веточка
- сольпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле до изменения цвета.При обжаривании моркови следите, чтобы она не подгорела — должна стать мягче и приобрести лёгкий золотистый оттенок. Это придаст омлету сладковатый вкус. - Шаг 2
Добавить натертый на мелкой терке кабачок, немного соли и сушеный чеснок. Перемешать.Кабачок выделяет много сока, поэтому после добавления его в сковороду перемешайте ингредиенты и дайте жидкости немного выпариться. - Шаг 3
Обжарить до золотистого цвета.Когда овощи станут золотистыми и слегка карамелизуются — это сигнал, что они готовы к следующему этапу. Не пережаривайте, чтобы сохранить сочность. - Шаг 4
Яйца смешать с водой, добавить соль и укроп. Взбить слегка вилкой. Добавить в овощи. Перемешать.Для более нежной текстуры омлета взбейте яйца с водой до однородной массы. Укроп мелко нарежьте, так он лучше распределится по блюду. - Шаг 5
Жарить под крышкой на среднем огне до готовности.Готовность омлета можно определить по тому, что он загустеет и не будет растекаться. Крышка поможет сохранить влагу и ускорить приготовление. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Омлет с морковью и кабачком лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежную текстуру. Если нужно приготовить заранее, можно обжарить овощи, а яйца смешать с водой и укропом непосредственно перед выпеканием. Готовый омлет можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая на сковороде или в микроволновке.Оценить51
0