Нежные сырники с манкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У меня никогда не получались сырники. Каждая попытка приготовить их заканчивалась развалившимся, подгоревшим или непрожаренным разочарованием. Это так и продолжалось бы, если бы подруга, опытная жена и мама, не поделилась бы со мной этим простым и удачным рецептом. А я делюсь с вами!
Слово редактора
Сырники — классическое блюдо русской кухни, которое особенно хорошо подходит для завтрака или полдника. Манка в рецепте помогает добиться пышной и нежной текстуры. Подавайте сырники со сметаной, мёдом, ягодным соусом или сгущённым молоком — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Чтобы сырники получились идеальными, выбирайте творог средней жирности и дайте массе с манкой немного постоять — так манка впитает влагу и «свяжет» ингредиенты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%500г
- манная крупа6ст. л.
- сахар4ст. л.
- сольпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории500кКал20.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Я взяла домашний творог. - Шаг 2
Блендером взбить творог, чтобы он был пышным.Для пышности можно добавить к творогу немного сметаны или йогурта. Блендер должен работать недолго, чтобы не превратить творог в пюре. - Шаг 3
Смешать творог, манку, сахар и соль. Оставить массу на 10 минут.Оставьте массу постоять, чтобы манка впитала влагу и разбухла — так сырники будут более нежными и однородными. - Шаг 4
Разделить на восемь равных частей, скатать шарики.Скатывайте шарики одинакового размера — так сырники прожарятся равномерно. - Шаг 5
Придавить сверху рукой (сформировать сырники) и посыпать мукой (или обвалять в муке). Мука может быть разной: пшеничной, рисовой, кокосовой — на ваш вкус.Кокосовая мука придаст сырникам лёгкий тропический аромат, а рисовая — более нейтральный вкус. Выбирайте муку в зависимости от того, какой вкус хотите получить. - Шаг 6
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить сырники и обжарить их по 3–4 минуты с каждой стороны.Жарьте на среднем огне, чтобы сырники не подгорели снаружи, а внутри успели пропечься. Готовность можно определить по золотистой корочке. - Шаг 7
Выложить румяные сырники на бумажное полотенце, чтобы они немного остыли и бумага впитала лишнее масло.Бумажное полотенце поможет сделать сырники менее жирными и более аппетитными. - Шаг 8
Подавать сырники к завтраку можно с любимым джемом, ягодами, сахарной пудрой, сметаной. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые сырники лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее нежные. Храните оставшиеся сырники в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более диетического варианта можно заменить сахар на натуральный подсластитель, например, стевию, соблюдая эквивалентные пропорции.Оценить45
0
Комментарии
6Спасибо Вам за рецепт! Боялась, что не получится, так как творог был скисшим, но отец, кто был главным заказчиком и дегустатором, сказал, что получилось супер! Правда, пропорции пришлось уменьшить, но оказалось вкусно! В следующий раз сделаю уже с нормальным творогом, уверена, что получится пища богов.
Сырники не получились, все поплыл, ужас... Всегда делаю с манкой и впервые провал, не буду экспериментировать, лучше свое проверенное)
Ой, Нина, огромнейшее спасибо вам за рецепт!!! 🙏👏👍 У меня был ковид, спустя месяца 2,5 появилась паносмия - воняют мясо, лук, яйца. Изобретаю еду, приятную на вкус и без этих отвратительных на вкус ингредиентов. Есть специальный Телеграм-канал, нас там более 26000. Есть группы в https://instagram.com/poslecovida Обязательно воспользуюсь рецептом сырников! Возможно, добавлю мелкотертую морковь
Спасибо за рецепт! Первый раз отличные и быстрые сырники получились!
Нина, спасибо Вам за рецепт! Получилось очень вкусно.