Пирог с ревенем в пудинговой заливке

Пирог с ревенем в пудинговой заливке

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Только летом мы можем побаловаться выпечкой с ревенем. Да, стебли можно заморозить кусочками, но тогда не получится таких ровных столбиков. Мне захотелось именно так поставить начинку, до того сочные стебли достались от дачников! 

Ингредиенты на порции

  • Начинка
  • ревень700г
  • брусника замороженная2горсть
  • сахар коричневый2ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы65г
    21.67% от дневной нормы
  • Калории569кКал
    23.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Масло или маргарин порубить в муку с разрыхлителем.
    Масло или маргарин порубить в муку с разрыхлителем.
  • Шаг 2 Всыпать сахар и соль.
    Всыпать сахар и соль.
  • Шаг 3 Перетереть быстро в крошку.
    Перетереть быстро в крошку.
  • Шаг 4 Влить сливки. Если их нет, можно использовать жирное молоко.
    Влить сливки. Если их нет, можно использовать жирное молоко.
  • Шаг 5 Начинаем собирать тесто в ком. Возможно, придется добавить еще ложку сливок (до 70 мл).
    Начинаем собирать тесто в ком. Возможно, придется добавить еще ложку сливок (до 70 мл).
  • Шаг 6 Шар теста положить в пакет и убрать в холодильник.
    Шар теста положить в пакет и убрать в холодильник.
  • Шаг 7 Мне удобнее сразу размять по форме с пергаментом и так убрать в холодильник на 30–40 минут.
    Мне удобнее сразу размять по форме с пергаментом и так убрать в холодильник на 30–40 минут.
  • Шаг 8 Для начинки мне достались такие мясистые стебли ревеня.
    Для начинки мне достались такие мясистые стебли ревеня.
  • Шаг 9 Поэтому я решила поставить стебли столбиком. Отрезаем кусочек по высоте бортика и по нему отрезаем остальные.
    Поэтому я решила поставить стебли столбиком. Отрезаем кусочек по высоте бортика и по нему отрезаем остальные.
  • Шаг 10 Для заливки в сметану или сливки всыпать творог. У меня сухой.
    Для заливки в сметану или сливки всыпать творог. У меня сухой.
  • Шаг 11 Вбить яйца (2–3 шт.).
    Вбить яйца (2–3 шт.).
  • Шаг 12 Всыпать крахмал (или муку), сахар, ваниль.
    Всыпать крахмал (или муку), сахар, ваниль.
  • Шаг 13 Взбить миксером.
    Взбить миксером.
  • Шаг 14 На ревень я насыпала немного брусники.
    На ревень я насыпала немного брусники.
  • Шаг 15 Начинаем поливать начинку заливкой.
    Начинаем поливать начинку заливкой.
  • Шаг 16 Стараемся попасть на все срезы ревеня — так будет вкуснее.
    Стараемся попасть на все срезы ревеня — так будет вкуснее.
  • Шаг 17 Ставим пирог в разогретую до 180°C духовку на 45–50 минут.
    Ставим пирог в разогретую до 180°C духовку на 45–50 минут.
  • Шаг 18 Когда заливка схватится, достать из духовки и посыпать коричневым сахаром.
    Когда заливка схватится, достать из духовки и посыпать коричневым сахаром.
  • Шаг 19 Выпекаем до готовности. Пирог я оставляла на ночь в выключенной духовке. Такого рода пироги лучше не трогать до остывания, иначе кусочки не будут держать форму.
    Выпекаем до готовности. Пирог я оставляла на ночь в выключенной духовке. Такого рода пироги лучше не трогать до остывания, иначе кусочки не будут держать форму.
  • Шаг 20 Украсим сахарной пудрой.
    Украсим сахарной пудрой.
  • Шаг 21 Вкусно подать такой фруктовый пирог со взбитыми сливками.
    Вкусно подать такой фруктовый пирог со взбитыми сливками.
  • Шаг 22 Если у вас много клубники, ревень можно заменить ягодой, но мне не очень она нравится в запеченном виде.
    Если у вас много клубники, ревень можно заменить ягодой, но мне не очень она нравится в запеченном виде.
  • Шаг 23 Остывший пирог отлично делится на порции.
    Остывший пирог отлично делится на порции.
  • Шаг 24 Тут нам пригодится широкий острый нож, чтобы не помять нежную начинку.
    Тут нам пригодится широкий острый нож, чтобы не помять нежную начинку.
  • Шаг 25 Корж не очень плотный, полумягкий от заливки, но при этом он достаточно хорошо держит высокую начинку.
    Корж не очень плотный, полумягкий от заливки, но при этом он достаточно хорошо держит высокую начинку.
  • Шаг 26 Каждый кусочек очень сытный, богатый по вкусу. Да еще и сливки :)
    Каждый кусочек очень сытный, богатый по вкусу. Да еще и сливки :)
  • Шаг 27 В жару можно кушать с пломбиром.
    В жару можно кушать с пломбиром.
  • Шаг 28 Пробуем!
    Пробуем!
Оценить53
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Наталья
    Наталья

     Танюш, из одного рецепта родился другой 😍 В начинку добавила немного рикотты и побольше ягоды 🍒Пирог просто изумительный, очень вкусный, на одном кусочке очень сложно остановиться 😛 Всем таким же, как и я, не нашедшим ревень, посвящается 😜 форму делаем больше, а пирог- ниже.

    • Наталья
      Наталья

       Танюш, а какого размера у тебя форма? Хочу попробовать приготовить только с брусникой 😛

      • НАТАЛИ
        НАТАЛИ

         Ни разу не видела и не ела ревень... глядя на такой смачный кусочек -прям очень захотелось попробовать...С красивым ревеневым РД Танюш👏🌷🌷🌷

        • ЭLENA
          ЭLENA

           Танюша, пирог чудесный))) срез очень интересный!!!😍👌👏

          • vicky
            vicky

             Очень, очень вкусно 🌱👍девочки, пришло время попробовать вам этот замечательный овощ!!!

            • 1

          Оставить комментарий