Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 июня
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кулебяка с семгой, рисом и яйцами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
133
93328
5
Нормандский грушевый тарт
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
53
28153
1
Реклама

Блонди со сливой и миндалем

Блонди со сливой и миндалем
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Как их более известные собратья брауни (классические пирожные с темным шоколадом), блонди очень калорийны. На вкус они маслянистые и сливочные. Самый важный ингредиент в рецепте блонди — это, конечно, хороший белый шоколад или кувертюр. Его много в тесте как в расплавленном, так и в рубленом виде. Как обычно бывает в тяжелом тесте, количество масла и яиц в ванильных блонди довольно велико по сравнению с мукой. В результате получается особенно влажный пирог с легкой хрустящей корочкой. Для усиления миндального вкуса и тягучести теста я добавила в начинку марципан. 

Пищевая ценность порции

704
кКал
29%
Белки11 г
Жиры41 г
Углеводы72 г
% от дневной нормы
3 %
8 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
150 г
125 г
2 шт.
80 г
215 г
½ ч. л.
1 щепотка
70 мл
70 мл
100 г
50 г
350 г
5 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

На водяной бане растопить шоколад (100 г) с маслом, дать немного остыть. Остальной шоколад (50 г) крупно порубить. Вымыть, обсушить и мелко нарезать сливу. Смешать в миске муку, разрыхлитель и щепотку соли. В отдельной емкости смешать молоко и сливки (можно сливки заменить на молоко). Взбить в миске яйца и сахар до кремообразного состояния. Теперь поочередно добавить мучную и молочную смесь. В конце влить растопленный шоколад и взбить до однородной консистенции. Добавить ванильный экстракт.
На водяной бане растопить шоколад (100 г) с маслом, дать немного остыть. Остальной шоколад (50 г) крупно порубить. Вымыть, обсушить и мелко нарезать сливу. Смешать в миске муку, разрыхлитель и щепотку соли. В отдельной емкости смешать молоко и сливки (можно сливки заменить на молоко). Взбить в миске яйца и сахар до кремообразного состояния. Теперь поочередно добавить мучную и молочную смесь. В конце влить растопленный шоколад и взбить до однородной консистенции. Добавить ванильный экстракт.


На весь экран

# шаг 2/5

Когда все хорошо перемешано, добавить рубленый миндаль и шоколад, а также мелко нарезанный марципан. Нарезанную сливу смешать с 1 ст. л. муки и вмешать в тесто.
Когда все хорошо перемешано, добавить рубленый миндаль и шоколад, а также мелко нарезанный марципан. Нарезанную сливу смешать с 1 ст. л. муки и вмешать в тесто.


На весь экран

# шаг 3/5

Выложить все в форму, застеленную бумагой для выпечки, и разровнять. Выпекать в духовке, разогретой до 170°C, 45 минут. Когда поверхность станет золотисто-желтой, накрыть блонди листом бумаги для выпечки, чтобы поверхность не подгорела.
Выложить все в форму, застеленную бумагой для выпечки, и разровнять. Выпекать в духовке, разогретой до 170°C, 45 минут. Когда поверхность станет золотисто-желтой, накрыть блонди листом бумаги для выпечки, чтобы поверхность не подгорела.


На весь экран

# шаг 4/5

Из-за влажной сливы выпечке требуется чуть больше времени, чтобы достичь нужной консистенции. Лучше время от времени делать тест на сухую палочку. Блонди не должны быть слишком сухими. С помощью пергаментной бумаги извлечь блонди из формы, дать остыть на решетке.
Из-за влажной сливы выпечке требуется чуть больше времени, чтобы достичь нужной консистенции. Лучше время от времени делать тест на сухую палочку. Блонди не должны быть слишком сухими. С помощью пергаментной бумаги извлечь блонди из формы, дать остыть на решетке.


На весь экран

# шаг 5/5

Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
golkka
golkka
3 года назад

Вика, а самодельный марципан та пробовала? подойдет?

vicky
vicky
3 года назад
golkka,

Кать, никогда не пробовала сама делать марципан, но если у него плотная консистенциия, то думаю подойдёт

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.