Кекс с шоколадом и сгущенным молоком
Описание рецепта
Простой и вкусный кекс с шоколадом и сгущенным молоком.
Слово редактора
Кекс с шоколадом и сгущённым молоком — отличное решение для сладкого угощения к чаю. Сгущённое молоко придаёт выпечке нежную текстуру и сладковатый вкус, а шоколадные капли добавляют насыщенности. Такой кекс можно приготовить в духовке или мультиварке — оба способа позволят добиться аппетитной румяной корочки. Подавайте кекс с чашечкой кофе или чая, а для любителей более ярких вкусов можно дополнить десерт шариком ванильного мороженого.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука180г
- яйца куриные2шт.
- молоко сгущенное100г
- сливочное масло50г
- сахар80г
- шоколадные капли40г
- разрыхлитель7г
- соль2г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории250кКал10.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца и сахар взбить в пышную массу, добавить сливочное масло комнатной температуры.
Взбивайте до тех пор, пока масса не станет светлой и объёмной — это обеспечит воздушность теста. Сливочное масло должно быть действительно мягким, но не растопленным, иначе тесто будет слишком жидким.
- Шаг 2
Добавить сгущенное молоко, ванилин (по вкусу).
Сгущённое молоко должно быть комнатной температуры, чтобы не снизить температуру теста и не повлиять на его структуру.
- Шаг 3
Всыпать муку с разрыхлителем и солью. В самом конце добавить шоколадные капли (у меня горький шоколад).
Муку с разрыхлителем и солью просейте — это обогатит тесто воздухом и сделает кекс более пышным. Добавляйте сухие ингредиенты постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 4
В форму для выпечки выложить тесто, выпекать при 170°C примерно 40 минут, до готовности.
Духовку прогрейте заранее. Готовность кекса проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность кекса должна немного пружинить при лёгком нажатии. Можно также выпекать кекс в мультиварке — выберите режим «Выпечка».
- Шаг 5
Приятного чаепития.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать после полного остывания — так он легче режется и лучше раскрывает вкус. Хранить кекс можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество шоколадных капель до 60 г, но следите, чтобы тесто не стало слишком плотным.